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Vellutata di finocchi a modo mio

ingredienti

persone

5

Finocchi

2 unità

Carote

4 unità

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Semi di finocchio

2 cucchiai

Purè di patate

300 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata di finocchi a modo mio

Vellutata di finocchi a modo mio

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di finocchi a modo mio

Necessità fa virtù.. è capitato anche a me questa volta, contenta e carica per preparare una nuova e gustosa ricetta apro il frigo ed ecco il vuoto. Non Ci Sono Le Patate ! Vellutata senza patate? Sfida accettata! Ho in mente un' ottima alternativa!

Vellutata di finocchi a modo mio step 1

step 1

Lavare e mondare i finocchi, le carote e la cipolla. Tagliare a fettine sottili. Riporre i finocchi in una ciotola con acqua e un cucchiaio di bicarbonato per circa 10 minuti e risciacquare.

Vellutata di finocchi a modo mio step 2

step 2

In un tegame aggiungere le cipolle. Lasciar stufare con un cucchiaio d’ olio e un bicchiere d’ acqua. Quando le cipolle saranno diventate dorate riempire il tegame d’ acqua.

Vellutata di finocchi a modo mio step 3

step 3

Aggiungere i finocchi, le carote e i semi di finocchio. Salare e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti.

Vellutata di finocchi a modo mio step 4

step 4

Prendere il purè precedentemente preparato e versare in un beker ( contenitore alto e stretto ) assieme ai finocchi, le carote, la cipolla e un mestolo d' acqua di cottura. Frullare con un mixer ad immersione.

Vellutata di finocchi a modo mio step 5

step 5

Versare il composto in ciotoline monoporzione e decorare secondo i propri gusti.

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