Vellutata di piselli e patate
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Vellutata di finocchi con mandorle tostate e semi di finocchio
ingredienti
persone
2
Cipollotti
1 unità
Patate
2 unità
Finocchi
4 unità
Semi di finocchio
2 cucchiai
Mandorle a lamelle
30 grammi
Brodo vegetale
q.b.
Zuppe da Italia
Vellutata di finocchi con mandorle tostate e semi di finocchio
Vellutata di finocchi con mandorle tostate e semi di finocchio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta leggera, depurativa e al tempo stesso molto gustosa. Un ottimo connubio tra comfort food e detox recipes!
preparazione
step 1
Scaldate su fuoco basso una padella antiaderente e versatevi le mandorle a lamelle. Lasciatele tostare per pochi minuti girandole per evitare che si brucino. Toglietele dalla padella e tenetele da parte.
step 2
In una pentola dai bordi alti, rosolate per pochi minuti il cipollotto tritato, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti e i finocchi puliti e tagliati a fette.
step 3
Mescolate per circa due minuti, poi aggiungete 4 mestoli di brodo vegetale. Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a cottura completa delle verdure. Se necessario, aggiungete altro brodo.
step 4
Frullate il tutto con un frullatore a immersione, rimettete sul fuoco ancora per due minuti e aggiustare di sale.
step 5
Servite la vostra vellutata ben calda, con un filo di olio EVO a crudo, un cucchiaio di semi di finocchio e una manciata di mandorle a lamelle tostate.
