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Vellutata di halloween

ingredienti

persone

4

Zucca

350 grammi

Patate

2 unità

Carote

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 unità

Piatti Unici da Italia - Campania

Vellutata di halloween

Vellutata di halloween

vegano ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di halloween

Vellutata a base dell'ortaggio che ci ricorda la notte di Ognissanti : la zucca

Vellutata di halloween step 1

step 1

Fai soffriggere una cipolla tagliata finemente in una casseruola.

Vellutata di halloween step 2

step 2

Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Vellutata di halloween step 3

step 3

Aggiungi le carote sbucciate e tagliate a fettine.

Vellutata di halloween step 4

step 4

Aggiungi la zucca tagliata a cubetti grossolani.

Vellutata di halloween step 5

step 5

Lascia soffriggere tutto per pochi minuti e poi aggiungi 2 bicchieri d'acqua . Lascia cuocere per una ventina di minuti. Se necessario, aggiungi altra acqua.

Vellutata di halloween step 6

step 6

Porta a bollore, poi spegni il gas. Col mixer ad immersione, frulla tutto rendendolo di una consistenza cremosa e vellutata.

Vellutata di halloween step 7

step 7

impiatta aggiungendo un filo d'olio a crudo e prezzemolo sminuzzato.

Vellutata di halloween step 8

step 8

Servi con crostini di pane insaporiti con olio, sale e prezzemolo.

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