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Vellutata di lenticchie, patate e zafferano

ingredienti

persone

2

Lenticchie

300 grammi

Patate

2 unità

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Zafferano

q.b.

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pane di farina tipo 0

100 grammi

Pomodori di Pachino

2 unità

Zuppe da Italia

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano

Una vellutata di lenticchie ideale nelle giornate più fredde

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 1

step 1

Mettere ammollo le lenticchie almeno 4 ore prima

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 2

step 2

In una pentola di acqua fredda, aggiungete la carota, la cipolla, due pomodorini, le lenticchie e le patate tagliate a dadini. Lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 3

step 3

Una volta terminata la cottura, frullate il tutto con l'aiuto di un minipimer

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 4

step 4

Aggiungete lo zafferano e una noce di burro e amalgamate il tutto

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 5

step 5

A fuoco lento, continuate la cottura fino a raggiungere la densità desiderata. Intanto, abbrustolire qualche fetta di pane

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 6

step 6

Servire ben caldo, insieme alle fette di pane e un giro di olio extra vergine d'oliva a crudo.

Vellutata di lenticchie, patate e zafferano step 7

step 7

Buon appetito!

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