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Vellutata di patate, carote e semi di papavero

ingredienti

persone

1

Semi di papavero

10 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe bianco

q.b.

Cipolle

20 grammi

Brodo vegetale

500 grammi

Carote

3 unità

Patate

2 unità

Zuppe da Italia

Vellutata di patate, carote e semi di papavero

Vellutata di patate, carote e semi di papavero

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di patate, carote e semi di papavero

Una ricetta light e gustosa. In questi casi, la dieta è una gioia! Nella mia vellutata le patate rappresentano la componente zuccherina e quindi energetica. Le carote sono ben note per la ricchezza in vitamine soprattutto beta- carotene, alfa-carotene, luteina e xeaxantina e quindi per le proprietà antiossidanti e antitumorali. Infine i semi di papavero sono un concentrato di salute: proteine, acidi grassi polinsaturi Omega 6, Manganese, Calcio e Vitamina E.

Vellutata di patate, carote e semi di papavero step 1

step 1

Soffriggere appena la cipolla nellolio. Tagliare a pezzi le patate e le carote e aggiungerle insieme al brodo vegetale.

Vellutata di patate, carote e semi di papavero step 2

step 2

Portare a cottura il tutto e successivamente frullare fino ad ottenere una crema liscia. Impiattare ed aggiungere un filo dolio, un po' di pepe bianco ed i semi di papavero.

Vellutata di patate, carote e semi di papavero step 3

step 3

I più esigenti potranno aggiungere panna da cucina per ottenere una maggiore cremosità, ovviamente in questo modo cresce lapporto calorico e di grassi.

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