Crostata salata alle verdure
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Vellutata di piselli
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Basilico
4 foglie
Pane per tramezzini o pancarrè
2 fette
Olio extravergine di oliva
4 cucchiaini
Brodo vegetale
q.b.
Carote
2 unità
Piselli
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Vellutata di piselli
Vellutata di piselli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto leggero adatto sia a grandi che a piccini. Vista la bassa presenza di grassi, l’abbondante quantità di fibre e le proprietà diuretiche i piselli sono inoltre adattissimi ad essere impiegati in diete ipocaloriche (i piselli secchi sono più calorici dei piselli freschi però ) #bambini
preparazione
step 1
Per prima cosa cuoci i piselli in acqua o brodo bollente per circa 10-15 minuti
step 2
A cottura ultimata tienine qualche cucchiaio da parte e frulla il resto con il minipimer insieme ad un bicchiere d’acqua di cottura
step 3
Nel frattempo taglia le carote a cubetti e saltale in padella con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva per pochi minuti (non dovranno appassire ma diventare croccanti)
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step 4
Procedi allo stesso modo con il pane per andare ad ottenere dei piccoli crostini
step 5
A questo punto versa la vellutata in una padella antiaderente, aggiusta di sale e falla restringere se necessario
step 6
Infine servila calda guarnita con le carote croccanti, i crostini, un filo d’olio e.v.o. e del basilico fresco
