
Crostata salata alle verdure
Primi Piatti da Italia
Vellutata di piselli
Vellutata di piselli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un piatto leggero adatto sia a grandi che a piccini. Vista la bassa presenza di grassi, l’abbondante quantità di fibre e le proprietà diuretiche i piselli sono inoltre adattissimi ad essere impiegati in diete ipocaloriche (i piselli secchi sono più calorici dei piselli freschi però ) #bambini
Per prima cosa cuoci i piselli in acqua o brodo bollente per circa 10-15 minuti
A cottura ultimata tienine qualche cucchiaio da parte e frulla il resto con il minipimer insieme ad un bicchiere d’acqua di cottura
Nel frattempo taglia le carote a cubetti e saltale in padella con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva per pochi minuti (non dovranno appassire ma diventare croccanti)
Procedi allo stesso modo con il pane per andare ad ottenere dei piccoli crostini
A questo punto versa la vellutata in una padella antiaderente, aggiusta di sale e falla restringere se necessario
Infine servila calda guarnita con le carote croccanti, i crostini, un filo d’olio e.v.o. e del basilico fresco