Scaccia con fave verdi e ricotta
Zuppe da Italia - Sicilia
Vellutata di verza con uvetta e semi
Vellutata di verza con uvetta e semi
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La verza è di stagione e fa bene, ma diciamo la verità, l'inverno è lungo e freddo e, a un certo punto, di mangiare verza non se ne può proprio più. Ecco una ricetta deliziosa e leggera per gustarla in modo nuovo.
preparazione
step 1
Lavate la verza e tagliatela a pezzi grossolani.
step 2
Cuocete la verza a vapore per 15 minuti oppure sbollentatela per 10 minuti.
step 3
Se cotta a vapore, aggiungete alla verza 2 bicchieri d'acqua. Se bollita, scolate la verza lasciando un po' di acqua di cottura.
step 4
Frullate accuratamente con il mini pimer fino a ottenere una crema e lasciate due minuti sul fuoco. Aggiustate di sale a piacere.
step 5
Versate la vellutata in una ciotola e aggiungete l'uvetta, i semini, il cucchiaino d'olio e una spolverata di pepe nero.
step 6
La cottura a vapore è la più indicata per questa preparazione. Oltre che mantenere intatte le proprietà della verza, ne esalta il sapore e permette di usare meno condimenti.