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Vellutata di verza con uvetta e semi

ingredienti

persone

1

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Semi di lino

10 grammi

Uvetta

10 grammi

Cavoli verza

300 grammi

Zuppe da Italia - Sicilia

Vellutata di verza con uvetta e semi

Vellutata di verza con uvetta e semi

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di verza con uvetta e semi

La verza è di stagione e fa bene, ma diciamo la verità, l'inverno è lungo e freddo e, a un certo punto, di mangiare verza non se ne può proprio più. Ecco una ricetta deliziosa e leggera per gustarla in modo nuovo.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 1

step 1

Lavate la verza e tagliatela a pezzi grossolani.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 2

step 2

Cuocete la verza a vapore per 15 minuti oppure sbollentatela per 10 minuti.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 3

step 3

Se cotta a vapore, aggiungete alla verza 2 bicchieri d'acqua. Se bollita, scolate la verza lasciando un po' di acqua di cottura.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 4

step 4

Frullate accuratamente con il mini pimer fino a ottenere una crema e lasciate due minuti sul fuoco. Aggiustate di sale a piacere.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 5

step 5

Versate la vellutata in una ciotola e aggiungete l'uvetta, i semini, il cucchiaino d'olio e una spolverata di pepe nero.

Vellutata di verza con uvetta e semi step 6

step 6

La cottura a vapore è la più indicata per questa preparazione. Oltre che mantenere intatte le proprietà della verza, ne esalta il sapore e permette di usare meno condimenti.

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