Scaccia patate e cipolle
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Vellutata Di Zucca Al Profumo Di Zenzero
ingredienti
persone
2
Zucca
300 grammi
Patate
4 unità
Porri
1 metà
Zenzero in polvere
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Vellutata Di Zucca Al Profumo Di Zenzero
Vellutata Di Zucca Al Profumo Di Zenzero
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il mio piatto preferito nelle fredde serate invernali, da gustare con crostini di pane integrale o nero.
preparazione
step 1
Per ammorbidire la zucca: lasciatela in forno a 140 gradi per circa 15 minuti. Così velocizzerete il processo di scioglimento della sua polpa lasciandone immutato il gusto ed il profumo.
step 2
Preparate un soffritto con olio e porro a fettine. Aggiungete lo zenzero e lasciate andare a fuoco vivo per circa 2 minuti. Aggiungete le patate tagliate a fette e lasciate insaporire.
step 3
Aggiungete 300 ml di acqua già calda e mettete il copercio. Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi e mettetela nella pentola con le patate.
step 4
Lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (entrambe le verdure devono sfaldarsi). Quando vi sembrano piuttosto cotte frullate il tutto al fine di ottenere una crema gialla/arancione.
step 5
Servite con una spruzzata di olio evo a crudo e, a piacere, altro zenzero! Per i bimbi: aggiungete dei crostini, magari di pane nero o integrale così da rendere più completo il loro pasto.
