Tagliatelle colorate
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Vellutata di zucca e peperoni
ingredienti
persone
1
Sesamo
q.b.
Porri
1 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoni gialli
1 unità
Zucca
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Vellutata di zucca e peperoni
Vellutata di zucca e peperoni
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vellutata calda e saporita
preparazione
step 1
In una pentola capiente mettiamo un filo dolio e facciamo indorare il porro tagliato sottile.
step 2
Nel frattempo avremo preparato la zucca a pezzetti e la mettiamo nella pentola, coprendo il tutto con acqua. Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo cuocere.
step 3
Puliamo il peperone, togliamo i semi e la parte bianca interna, lo tagliamo in 4 pezzi ed in un contenitore lo mettiamo in microonde alla massima temperatura per 2 minuti circa.
step 4
Questo è il primo passaggio per poter rimuovere la pelle del peperone senza troppe difficoltà. Dopo questo passaggio mettiamo il peperone in un sacchetto da cucina e lo lasciamo riposare per 5 minuti.
step 5
Quando andremo ad estrarlo sarà molto più semplice togliere la pelle. Lo tagliamo a pezzettini e lo versiamo nella nostra pentola.
step 6
Facciamo cuocere il tutto per circa 15-20 minuti, fino a che zucca e peperoni saranno cotti e morbidi. Spegniamo il fuoco, lasciamo raffreddare e poi passiamo a frullare il tutto con il frullatore ad immersione.
step 7
Noi abbiamo scelto di servirla con una spruzzata di semi di sesamo e un filo di olio evo. È buonissima anche tiepida o fredda!
