Torta salata con zucchine, carote, sedano e pancetta
4 ricette
Vellutata di zucchine con crostini di pane di segale
ingredienti
persone
1
Zucchine
3 unità
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pane di farina di segale
100 grammi
Sale iodato
2 pizzichi
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Vellutata di zucchine con crostini di pane di segale
Vellutata di zucchine con crostini di pane di segale
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per due persone - Colorata e leggera, questa golosa vellutata è una soluzione veloce per una cenetta last minute e sana!
preparazione
step 1
Tagliate a cubetti le zucchine e mettetele in una pentola alta con un filo d'olio
step 2
Riempite la pentola d'acqua sino a coprire le zucchine. Non esagerate, l'acqua deve arrivare a filo con le zucchine
step 3
Aggiungete il sale e fate cuocere a fiamma media sino a quando l'acqua non sarà evaporata per metà
step 4
Intanto tagliate il pane di segale a dadini, bagnatelo leggermente nel olio e infornate per 6 min 120 gradi, deve dorarsi leggermente.
step 5
Torniamo alle zucchine. Controllate la cottura, lasciate un filo d'acqua e aggiungete mezzo bicchiere di acqua fredda
step 6
Aggiungete il parmigiano a seconda dei gusti
step 7
Frullate tutto con un frullatore ad immersione
step 8
Servite calda aggiungendo i crostini di pane
step 9
Buon appetito!
