7

condividi su

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pinoli secchi

20 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

50 grammi

Basilico

5 foglie

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Patate

1 unità

Zucchine

3 unità

Zuppe da Italia

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico

vegetariano con lattosio con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico

Un piatto dal gusto leggero e delicato!

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico step 1

step 1

Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con una patata tagliata a dadini. Aggiungete le zucchine lavate e tagliate a cubetti, regolate di sale e pepe e coprite il tutto con del brodo vegetale.

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico step 2

step 2

Fate cuocere per 10 minuti fino a quando le verdure si saranno ammorbidite in modo da poter essere frullate.

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico step 3

step 3

Fate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, aggiungete il philadelphia, mescolate bene lasciate intiepidire.

Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico step 4

step 4

Fate tostare i pinoli e aggiungeteli alla vellutata. Servite tiepida accompagnata da una quenelle di philadelphia, qualche foglia di basilico e completare con un filo di olio extravergine d'oliva.

Loading pic