Pizza muddiata con i bordi ripieni
Antipasti da Italia - Lombardia
vellutatina di zucchine e patate
vellutatina di zucchine e patate
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
si avvicina l'autunno e si avvicina il momento delle vellutate. vi propongo una rivisitazione di vellutata patate e zucchine. siete curiosi?! Non perdete tempo correte ai fornelli
preparazione
step 1
rosolate la cipolla con l'olio, unite le zucchine precedentemente affettate a rondelle e lasciate rosolare qualche minuto. Aggiungete un bicchiere d'acqua e portate a cottura. frullate il tutto e filtrate con colino.
step 2
impellicolate la patata con pellicola per microonde e cuocetela per 4 minuti. A cottura terminata schiacciatela con la forchetta aggiungete olio d'oliva e sale.
step 3
in piatto fondo, con l'aiuto di un coppapasta date forma alle patate schiacciate. Sollevate il coppapasta e lasciate il cerchio di patate al centro del piatto.
step 4
Versate intorno alle patate la vellutata di zucchine. Spolverate le patate con la granella di noccione, aggiungete qualche germoglio di rapa rossa e se gradite del pepe nero.