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Verdure in pastella

ingredienti

persone

4

Zucchine

200 grammi

Acqua frizzante

2 tazze

Birra

1 bicchiere

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Sale iodato

6 grammi

Olio di semi di girasole

q.b.

contorni da Italia - Lazio

Verdure in pastella

Verdure in pastella

vegano con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Verdure in pastella

Una pastella semplicissima, che mi ha insegnato mia nonna, senza uova, che rende le nostre verdure croccanti e appetitose, perfette anche per i bimbi più esigenti

Verdure in pastella step 1

step 1

Lavare e asciugare le zucchine (vanno benissimo anche melanzane o zucca). Tagliare a pezzi interi e poi a fettine sottili le zucchine. Preparare la pastella con acqua, farina, birra e sale in una ciotola capiente

Verdure in pastella step 2

step 2

Il composto non deve risultare troppo denso o troppo liquido, ma una via di mezzo. Regolatevi quindi con la quantità di acqua e farina. Prendere le fettine di zucchine e passarle velocemente nel composto

Verdure in pastella step 3

step 3

Cuocere nell'olio caldo (180°), girando le zucchine dopo alcuni minuti fino a che non risulteranno dorate. Asciugatere le verdure su carta assorbente e salare nuovamente

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