Pizza ortolana
5 ricette
Verdurine in pastella
ingredienti
persone
2
Olio di semi di girasole, per frittura
1 tazza
Sale iodato
1 pizzico
Farina di frumento tipo 00
5 cucchiai
Acqua
q.b.
Melanzane
2 metà
Zucchine
2 unità
Contorni da Italia
Verdurine in pastella
Verdurine in pastella
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Contorno sfizioso e croccante!
preparazione
step 1
Tagliate a fiammiferi le verdure e mettetele per dieci minuti in una ciotola con del ghiaccio così che verranno più croccanti.
step 2
Nel frattempo preparate la pastella mescolando con una frusta l'acqua e la farina fino ad ottenere una pastella non troppo liquida, aggiungete il sale e fate riposare 15 minuti in frigo.
step 3
Asciugate le verdure, passatele poco alla volta nella pastella, e iniziate a friggerle in abbondante olio caldo.
step 4
Una volta pronte passatele su di un foglio di carta assorbente, salatele a piacere e servite calde. Buon apettito!!
