Arancini di pesce con zafferano
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Verza in umido con patate e zafferano
ingredienti
persone
4
Cavoli verza
800 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Patate
2 unità
Zafferano
1 grammo
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Brodo vegetale
1 litro
Primi Piatti da Italia - Puglia
Verza in umido con patate e zafferano
Verza in umido con patate e zafferano
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto invernale per eccellenza da preparare anche come contorno. Buono e salutare
preparazione
step 1
Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo, tagliatela a tocchetti e lavatela
step 2
Dorate la cipolla bianca in una padella a bordi alti, con l'olio
step 3
Aggiungete le patate sbucciate, lavate e tagliate a dadini
step 4
Unite la verza tagliata
step 5
Preparate, nel frattempo, 6 dl di brodo caldo in cui avrete sciolto 1 bustina di zafferano
step 6
Versate il brodo nella pentola ed eventualmente aggiungere il sale
step 7
Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti
step 8
Condite con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e il pepe nero macinato al momento
step 9
Buon Appetito!
