Pasta con zucchine e feta
45 ricette
Zoodels spaghetti crudisti con pesto e fioroni
ingredienti
persone
2
Zucchine
2 unità
Pesto genovese vegano
1 tazza
Fichi
2 unità
Primi Piatti da Nord America
Zoodels spaghetti crudisti con pesto e fioroni
Zoodels spaghetti crudisti con pesto e fioroni
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto estivo fresco e veloce di grande gusto
preparazione
step 1
Lavate bene le zucchine e asciugatele. Se decidete di farli somigliare agli spaghetti tradizionali di grano eliminate la buccia con l'aiuto di una mandolina. (io solitamente la tengo perchè è ricca di proprietà benefiche)
step 2
Con l'aiuto di uno spiralizzatore a manovella o temperino spiralizzate le zucchine (una per bowl). Tenete da parte lo scarto della zucchina che lo spiralizzatore non riesce a ridurre in lamelle perchè potrete utilizzarlo per arricchire un pesto o un'insalata
step 3
Condite gli spaghetti con il pesto vegano (in alternativa potete vedere la mia ricetta del pesto di spinaci) oppure frullate semplicemente 250 grammi di basilico con una manciata di pinoli, lievito alimentare in scaglie e olio evo.
step 4
Condite gli spaghetti di zucchine. Tagliate i fichi in 4 Decorate ciascun piatto con i quarti di fico
step 5
Conservate in frigorifero e servite freddi
