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Zucchette tonde ripiene alla mia maniera

ingredienti

persone

4

Timo fresco

1 rametto

Prezzemolo

1 cucchiaio

Pangrattato

30 grammi

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Uova

1 unità

Salsiccia di tacchino

100 grammi

Carne macinata di maiale

100 grammi

Zucchine

4 unità

Scalogni

1 unità

Secondi Piatti da Italia

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera

un piatto di mezzo nutriente e sostanzioso ma leggero per gli ingredienti utilizzati

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 1

step 1

Iniziate a svuotare le zucchine tonde: tagliate la calotta superiore, poi incidetele internamente a circa 1/2 cm dal bordo, quindi svuotatele aiutandovi con un cucchiaino.

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 2

step 2

La polpa che ricavate svuotandole tritatela finemente. Salate le zucchine e mettetele a testa in giù in un piatto o un vassoio, in questo modo le zucchine perderanno parecchia della loro acqua di vegetazione,

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 3

step 3

che diversamente comprometterebbe il ripieno. In una padella riscaldate un filo d’olio d’oliva e fate ammorbidire uno scalogno finemente tritato.

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 4

step 4

Aggiungete la polpa delle zucchine tritata e fatela rosolare bene. Regolate di sale a fine cottura. Ora passate a preparare il ripieno di carne: riunite in una terrina la carne macinata, la salsiccia sbriciolata, l’uovo,

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 5

step 5

il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato e le foglioline di timo. Regolate di sale ed amalgamate gli ingredienti. Infine unite anche le zucchine ed amalgamate ancora.

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 6

step 6

Riprendete le zucchine che avevate messo da parte e riempitele con il preparato di carne

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 7

step 7

Sistemate le zucchine in una teglia rivestita con della carta forno ed infornatele in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa, aggiungendo le calotte delle zucchine gli ultimi 10 minuti.

Zucchette tonde ripiene alla mia maniera step 8

step 8

Consigli utili: potete sostituire la carne macinata con quella che più vi piace, sottolineo che amando i sapori forti ho messo nella mia ricetta salsiccia piccante.

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