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Zucchine alla pizzaiola

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Pangrattato

1 tazza

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Polpa di pomodoro

50 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Origano

1 cucchiaio

Mozzarella Light

1 unità

contorni da Italia - Umbria

Zucchine alla pizzaiola

Zucchine alla pizzaiola

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine alla pizzaiola

Zucchine con ripieno al gusto di pizza da servire a rondelle come antipasto o o contorno

Zucchine alla pizzaiola step 1

step 1

Lavare e mondare le zucchine. Ricavare da ogni zucchina tre cilindri. Porre in una pentola dell'acqua salata e scottare le zucchine per 5 minuti . NB: Le zucchine dovranno rimanere sode.

Zucchine alla pizzaiola step 2

step 2

Bucare le zucchine centralmente lasciando circa un centrimetro dal bordo e mettere da parte, in una ciotola la polpa. mi sono aiutata con un scovolino per mela

Zucchine alla pizzaiola step 3

step 3

Alla polpa di zucchine aggiungere : il pangrattato, il parmigiano , la polpa di pomodoro, l'origano e un filo d'olio . Facoltativo: aggiungere un uovo.

Zucchine alla pizzaiola step 4

step 4

Tagliare la mozzarella in bastoncini lunghi quanto i cilindri di zucchina. Farcire le zucchine come da foto ponendo al centro dei cilindri un bastoncino di mozzarella

Zucchine alla pizzaiola step 5

step 5

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Infornare le zucchine dopo averle disposte su una teglia con carta forno oleata . Tempi di cottura: 15 minuti .

Zucchine alla pizzaiola step 6

step 6

Servire accompagnandole con del prosciutto crudo dolce...La cena o il pranzo è pronto!

Zucchine alla pizzaiola step 7

step 7

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO.

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