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Zucchine alla scapece

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Menta fresca

10 foglie

Aglio

1 spicchio

Vino bianco

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

contorni da Italia

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

vegano fonte di Vit C

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine alla scapece

Oggi ricetta Campana velocissima,frescaun contorno davvero semplicissimo da preparare

Zucchine alla scapece step 1

step 1

Laviamo e tagliamo le 2 estremità delle zucchine,poi con una mandolina o un coltello molto affilato ricaviamo delle rondelle di circa 1mm di spessore.

Zucchine alla scapece step 2

step 2

Le friggiamo in abbondante olio e non appena saranno pronte le scoliamo e le asciughiamo per bene e le lasciamo raffreddare.

Zucchine alla scapece step 3

step 3

Intanto sminuzziamo laglio (possiamo tagliarlo anche a rondelline) e la menta. In una ciotola versiamo le zucchine,le saliamo e uniamo laceto,laglio e la menta,mescoliamo e lasciamo riposare in frigo per un paio dore

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