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Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pangrattato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Parmigiano grattugiato

45 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Mozzarella

125 grammi

Cipolla di Tropea

1 metà

Salsiccia di suino

200 grammi

Zucchine

3 unità

contorni da Italia

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

Le verdure ripiene sono una vera e propria delizia: buone e belle da vedere, piacciono proprio a tutti.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 1

step 1

Lavare ed asciugare bene le zucchine e tagliarle a metà in senso orizzontale.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 2

step 2

Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tuffarvi le zucchine: lessarle per 7/8 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 3

step 3

Nel frattempo prepariamo il ripieno: soffriggere in un tegame la cipolla tritata, aggiungere la salsiccetta dopo averla privata della pelle e sbriciolata, salare e pepare.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 4

step 4

Scavare le zucchine con l'aiuto di un cucchiaino creando un incavo nel centro.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 5

step 5

A questo punto aggiungere la polpa così ottenuta al tegame con la salsiccia, lasciare insaporire qualche minuto e trasferire in una ciotola

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 6

step 6

Aggiungere anche la mozzarella a pezzettini. Ora terminiamo il ripieno con il parmigiano e il tuorlo d'uovo.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 7

step 7

Quando le zucchine sono a temperatura farcirle con il nostro delizioso preparato, disporle in una teglia leggermente unta d'olio e cospargere con abbondante pangrattato.

Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella step 8

step 8

Mettere in forno preriscaldato a 180°.

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