Bruschette dell'orto e non solo
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Zucchine ripiene di formaggio alle olive e erbe
ingredienti
persone
4
Zucchine
4 unità
Formaggio spalmabile
200 grammi
Olive verdi
50 grammi
Uovo, tuorlo
2 unità
Aglio
1 spicchio
Origano
1 cucchiaino
Basilico
10 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Contorni da Italia
Zucchine ripiene di formaggio alle olive e erbe
Zucchine ripiene di formaggio alle olive e erbe
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Zucchine ripiene di formaggio alle olive e erbe
preparazione
step 1
Lavate le zucchine e scottatele per circa 5 minuti in acqua bollente. Scolatele e lasciatele raffreddare.
step 2
Asciugate le zucchine e tagliate la calotta per formare il cappello. Scavate le zucchine, lasciando 1 cm circa di spessore. Salate l'interno delle zucchine. Tritate finemente la polpa estratta.
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step 3
In una ciotola mescolate il formaggio con 2 tuorli. Aggiungete la polpa di zucchine, le olive tagliate finemente, un spicchio d'aglio ed il basilico tritato finemente. Aggiustate di sale, pepe e origano.
step 4
Riempite le zucchine con il ripieno di formaggio. Distribuite le zucchine ripiene all'interno della teglia con le loro calotte.
step 5
Infornate le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Togliete le calotte e infornate nuovamente per circa 5 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
