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Zuppa casareccia di legumi

ingredienti

persone

4

Ditalini rigati

100 grammi

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Aglio

1 metà

Alici o acciughe

1 filetto

Rosmarino fresco

1 cucchiaio

Sedano

80 grammi

Carote

1 metà

Ceci

100 grammi

Fagioli borlotti precotti

100 grammi

Fagioli cannellini precotti

100 grammi

Zuppe da Italia

Zuppa casareccia di legumi

Zuppa casareccia di legumi

con glutine con pesce ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa casareccia di legumi

L'autunno uggioso sembra essere proprio arrivato: foglie che cadono dagli alberi, i primi freddi e le zuppe calde che coccolano le nostre serate...ecco qui una ricetta che sembra scritta apposta per questo periodo dell'anno: la zuppa casareccia di legumi. Provala e ti innamorerai! #intothefitness

Zuppa casareccia di legumi step 1

step 1

Trita la carota, il sedano, l'aglio e il rosmarino, disponili sul fondo di un tegame con un filo di olio extravergine di oliva e fai soffriggere, poi unisci il filetto di acciuga e scioglilo nel soffritto.

Zuppa casareccia di legumi step 2

step 2

A questo punto aggiungi i legumi e fai insaporire unendo sale e pepe. Versa due tazze di acqua bollente e porta a bollore per circa 10 minuti.

Zuppa casareccia di legumi step 3

step 3

Unisci la pasta e porta a cottura: se preferisci una consistenza più densa passa metà zuppa con il frullatore ad immersione.

Zuppa casareccia di legumi step 4

step 4

Una volta cotta la pasta, servi in ciotoline, avendo cura di guarnire con una spolverata di pepe, un filo di olio e un rametto di rosmarino per decorare.

Zuppa casareccia di legumi step 5

step 5

Se vuoi aggiungere anche un tocco golosamente sfizioso puoi tuffare nella zuppa qualche crostino di pane integrale. Buon appetito!

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