Crakers e hummus di ceci
16 ricette
Zuppa ceci , vongole e porcini
ingredienti
persone
1
Vongole
150 grammi
Porri
1 metà
Pomodori arancioni
30 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Funghi porcini
50 grammi
Farina integrale
1 tazza
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Ceci
40 grammi
Zuppe da Italia
Zuppa ceci , vongole e porcini
Zuppa ceci , vongole e porcini
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una zuppa dai sapori unici , il mare e la terra in un piatto.
preparazione
step 1
Lava le vongole sotto acqua corrente fredda , dopo falle aprire in una pentola coperta per 7-8 minuti insaporendole con l'aglio e due pomodori . Quando si saranno aperte tutte togli loro i gusci.
step 2
Riponi le vongole sgusciate in una ciotolina,ora puoi preparare il resto degli ingredienti per la zuppa . Trita il porro e saltalo con l' olio nella pentola precedentemente utilizzata con l'aglio e il pomodoro rimasti.
step 3
Pulisci bene i porcini , infarinali con sale e pepe e falli saltare in padella con l'olio fino a che non saranno croccanti . Nel frattempo riponi le vongole sgusciate nella pentola con il porro e i pomodori a metà .
step 4
Aggiungi i ceci (precotti o già messi in ammollo dalla sera prima ) nella pentola con le vongole e il porro ed aggiungi poco brodo vegetale . Quando i ceci saranno pronti , servi con i porcini in superficie.
