Arancini di pesce con zafferano
di
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Zuppa di fagioli cannellini e verza alla curcuma
ingredienti
persone
4
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Curcuma
1 cucchiaino
Cipollotti
1 unità
Cavoli verza
200 grammi
Fagioli cannellini
250 grammi
Zuppe da Italia
Zuppa di fagioli cannellini e verza alla curcuma
Zuppa di fagioli cannellini e verza alla curcuma
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Immancabili tornano i fagioli cannellini, buonissimi con la verza e la curcuma. Uno dei piatti invernali che più mi piace preparare.
preparazione
step 1
Lasciate in ammollo per tutta la notte i fagioli cannellini secchi con l'alga kombu.
step 2
Trascorso il tempo di ammollo, in una pentola mettete il cipollotto tagliato a rondelle con un filo di olio evo. Fate soffriggere leggermente e aggiungete i fagioli scolati e la verza tagliuzzata.
step 3
Aggiungete meno di un litro di acqua e lasciate cuocere a fuoco vivace fino a bollore, dopo di ché abbassate al minimo e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Quando i fagioli saranno morbidi è pronta.
step 4
Aggiungete la curcuma e il sale e lasciate insaporire per alcuni minuti. Servite bella calda con una spolverata di pepe macinato fresco che ha il compito di attivare la curcuma. Ecco fatto!
