Arancini di pesce con zafferano
di
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Zuppa di fagioli toscani e verza
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Brodo vegetale
1 litro
Cipolle
1 unità
Aglio
2 unità
Cavoli verza
300 grammi
Salsa di pomodoro, senza sale
500 grammi
Fagioli cannellini
300 grammi
Zuppe da Italia
Zuppa di fagioli toscani e verza
Zuppa di fagioli toscani e verza
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Inverno, pioggia, brrr! Questa sera metto in tavola la zuppa di fagioli toscani e verza, un vero toccasana.
preparazione
step 1
In una pentola abbastanza grossa mettete a soffriggere la cipolla tagliata sottile e gli spicchi di aglio schiacciati, se serve aggiungete un goccio di acqua
step 2
Quando la cipolla sarà leggermente appassita e dorata, aggiungete la salsa di pomodorini datterini, girate e unite i fagioli toscani precedentemente lavati.
step 3
Questo tipo di fagioli non necessita di ammollo, ma di una cottura lunga e lenta.
step 4
Fate cuocere per circa 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale. Quindi aggiungete la verza tagliata a listarelle e continuate la cottura sempre aggiungendo il brodo vegetale.
step 5
Lasciate sobbollire a fuoco bassisimo, controllate sempre il livello dellacqua e se necessario aggiungete acqua tiepida una volta terminato il brodo vegetale. Continuate la cottura per 1 ora e 30 minuti circa.
step 6
Quando i fagioli saranno belli morbidi assaggiate e salate a piacere se necessario.
step 7
Servite bella calda, ecco fatto!
