Arancini di pesce con zafferano
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Zuppa di farro con verza, carote e noci
ingredienti
persone
2
Farro
160 grammi
Cavoli verza
300 grammi
Noci Pecan
30 grammi
Curcuma
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Carote
2 unità
Zuppe da Italia
Zuppa di farro con verza, carote e noci
Zuppa di farro con verza, carote e noci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un mix di sapori autunnali che si fondono in un piatto unico e nutriente
preparazione
step 1
In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio. Appena imbiondisce, toglierlo ed aggiungere la verza lavata e tagliata. Allungare con dell'acqua, mettere il sale, il pepe e la curcuma.
step 2
Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere le carote a tocchetti ed ancora un po' d'acqua. Intanto sciacquare il farro. Scolarlo e aggiungerlo nella pentola alle verdure che intanto si stanno cuocendo. Regolare di sale.
step 3
Nel frattempo tritare grossolanamente le noci. Una volta cotto il farro, impiattare ed aggiungere le noci.
