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Zuppa di farro con verza, carote e noci

ingredienti

persone

2

Farro

160 grammi

Cavoli verza

300 grammi

Noci Pecan

30 grammi

Curcuma

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Carote

2 unità

Zuppe da Italia

Zuppa di farro con verza, carote e noci

Zuppa di farro con verza, carote e noci

vegano con glutine con noci fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di farro con verza, carote e noci

Un mix di sapori autunnali che si fondono in un piatto unico e nutriente

Zuppa di farro con verza, carote e noci step 1

step 1

In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio. Appena imbiondisce, toglierlo ed aggiungere la verza lavata e tagliata. Allungare con dell'acqua, mettere il sale, il pepe e la curcuma.

Zuppa di farro con verza, carote e noci step 2

step 2

Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere le carote a tocchetti ed ancora un po' d'acqua. Intanto sciacquare il farro. Scolarlo e aggiungerlo nella pentola alle verdure che intanto si stanno cuocendo. Regolare di sale.

Zuppa di farro con verza, carote e noci step 3

step 3

Nel frattempo tritare grossolanamente le noci. Una volta cotto il farro, impiattare ed aggiungere le noci.

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