Scaccia patate e cipolle
15 ricette
Zuppa di grano saraceno
ingredienti
persone
2
Grano saraceno
150 grammi
Patate
2 unità
Zucchine
1 unità
Porri
1 unità
Alloro
1 cucchiaio
Salvia fresca
1 cucchiaio
Pomodori di Pachino
8 unità
Zenzero macinato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Grana Padano grattugiato
3 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Zuppa di grano saraceno
Zuppa di grano saraceno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo leggero e saporito
preparazione
step 1
Lava e monda le patate, quindi grattugiare in una pentola media piena d'acqua. Lava e grattugia anche la zucchina. Grattugia anche il porro, dopo averlo lavato e mondato. Aggiungi l'alloro, la salvia e lo zenzero.
step 2
Sbollenta i pomodorini: quando la buccia inizierà appena a spaccarsi toglili dall'acqua e privali della pelle. Tagliali grossolanamente in un piatto, accogliendo il succo. Aggiungili all'acqua con le verdure.
step 3
Cuoci le verdure a fiamma alta. Aggiungi a metà cottura il sale e un filo d'olio. Dopo un po', anche un cucchiaio di grana. Continua fino a che le verdure non saranno ben cotte e saporite.
step 4
Aggiungi al brodo preparato il gran saraceno e mescola di tanto in tanto se l'acqua risulta abbondante, toglila con un mestolo e mettila da parte, potrebbe servirti dopo.
step 5
A cottura ultimata regola di sale se occorre e servi la zuppa in una scodella, aggiungendo un filo d'olio e il grana grattugiato.
