Tortellini vegan
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Zuppa di lenticchie al profumo di finocchio
ingredienti
persone
3
Lenticchie
240 grammi
Carote
1 unità
Finocchi
1 unità
Aglio
1 unità
Cipollotti rossi
1 unità
Acqua
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Zuppe da Italia
Zuppa di lenticchie al profumo di finocchio
Zuppa di lenticchie al profumo di finocchio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per questa ricetta abbiamo utilizzato le nostre eccellenti materie prime a chilometro 0, con le lenticchie delle amiche di Perniola Alimenti e la verdura di Biosisto.
preparazione
step 1
Dopo aver tenuto in ammollo per una notte le lenticchie con una punta di bicarbonato.
step 2
Sciacquarle sotto lacqua corrente e unirle, assieme agli altri ingredienti, in una casseruola, coprendole di acqua.
step 3
Vi consiglio di tenere sempre a portata di mano brodo vegetale o acqua calda per poterle rabboccare alloccorrenza.
step 4
Avviare la cottura e lavare accuratamente la lollo.
step 5
Trascorsi circa 20 minuti, le lenticchie saranno pronte ad essere frullate, regolate di sale e preparate i piatti condendo con olio, insaporendo con i due tipi di pepe e decorando con linsalata.
