Vellutata di zucca e moscardini
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Zuppa di lenticchie alla zucca
ingredienti
persone
1
Lenticchie
1 tazza
Zucca
70 grammi
Erba cipollina
q.b.
Yogurt greco magro
30 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Zenzero in polvere
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Brodo vegetale
3 tazze
Piatti Unici da Italia
Zuppa di lenticchie alla zucca
Zuppa di lenticchie alla zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta saporita che piacerà molto anche ai piccoli !
preparazione
step 1
Cuoci le lenticchie con poco brodo (all'incirca due tazze ) , affetta a tocchetti la zucca e falla appassire in una casseruola con l'olio e mezzo spicchio d'aglio.
step 2
Aggiungi alla casseruola della zucca un mestolo di brodo e lascia cuocere fino a che non risulterà molto morbida . Quando sarà pronta frullala in un mixer con l'erba cipollina sminuzzata , le spezie e lo yogurt .
step 3
Quando le lenticchie saranno pronte , ovvero quando si sarà asciugato abbastanza il brodo , aggiungi la crema di zucca . Consiglio di servire con una piccola decorazione di erba cipollina .
