Arancini di pesce con zafferano
Zuppe da Italia - Lombardia
Zuppa di marzo
Zuppa di marzo
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La primavera è alle porte. La zuppa, in queste ultime serate invernali, è uno di quei comfort food a cui non si può rinunciare. Non sempre, però, si ha tempo di prepararla lasciandola cuocere i 40 minuti necessari Ecco quindi una zuppa gustosa e velocissima: tutto pronto in quindici minuti, con la pentola a pressione! E prodotti rigorosamente di stagione.
preparazione
step 1
Pelate le carote e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Pulite gli asparagi, tagliateli a tocchetti e mondate il finocchio, per poi tagliarlo a spicchi e gli spicchi in tre, in orizzontale.
sponsor dell'autore
step 2
Scaldate nella pentola a pressione un filo di olio evo e fate rosolare le verdure per un minuto. Aggiustate di sale, aggiungete il rosmarino e coprite con brodo vegetale. Portate in pressione e date 10 minuti di cottura.
step 3
Una volta pronta la zuppa, aggiungete un po di pepe e, se volete, un goccio dolio e crostini di pane croccante. Buon appetito!