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Zuppa funghi e topinambur

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale marino integrale

q.b.

Aglio

1 spicchio

Brodo vegetale

q.b.

Topinambur

100 grammi

Funghi misti

500 grammi

Zuppe da Italia

Zuppa funghi e topinambur

Zuppa funghi e topinambur

vegano ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa funghi e topinambur

Zuppa ricca di sapore e semplice da preparare

Zuppa funghi e topinambur step 1

step 1

Mondare i funghi, tagliarli a tocchetti e cuocerli in un tegame antiaderente con olio e aglio e sale.

Zuppa funghi e topinambur step 2

step 2

In un altro tegame cuocete il topinambur precedentemente sbucciato e tagliato a fettine con dell’olio evo e sale.

Zuppa funghi e topinambur step 3

step 3

Aggiungere al brodo vegetale i funghi e il topinambur, che avrete sommariamente passato con il minipommer. Portare a bollore e far cuocere per circa 20 minuti.

Zuppa funghi e topinambur step 4

step 4

Aggiustare di sale e pepe e servite calda accompagnando la zuppa con dei crostini.

Zuppa funghi e topinambur step 5

step 5

Una zuppa leggera e saporita per chi sta attento alle calorie. Buon pranzo

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