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Zuppa patate e porri con occhio di bue

ingredienti

persone

2

Porri

1 unità

Patate

2 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Pepe nero

q.b.

Acqua

3 bicchieri

Curry in polvere

1 cucchiaino

Uova

2 unità

Aglio

1 spicchio

Alloro

2 foglie

Piatti Unici da Italia - Puglia

Zuppa patate e porri con occhio di bue

Zuppa patate e porri con occhio di bue

vegetariano con uova fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa patate e porri con occhio di bue

Fa tanto freddo ,le temperature sono sciese troppo allora riscaldiamoci con una bella zuppa di patate e porri, piatto unico e nutriente ,ed anche ottimo per disintossicarsi dopo le abuffate delle feste.

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 1

step 1

Puliamo e laviamo ,le patate e il porro, facciamo le patate a tocchetti,e il porro a rondelle.

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 2

step 2

In un tegame mettiamo l'olio e l'aglio e facciamo riscaldare,aggiungiamo le patate ,facciamo amalgamare e poi aggiungiamo il porro e facciamo amalgamare per qualche minuto.

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 3

step 3

Aggiungiamo il pepe, il sale ,e le foglie di alloro ,amalgamiamo ,copriamo con acqua e portiamo ad ebollizione ,facciamo cuocere per 20minuti a fuoco vivace e con coperchio semi chiuso.

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 4

step 4

Spegniamo il gas e aggiungiamo il curry e amalgamiamo il tutto e lasciamo insaporire con il coperchio chiuso.

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 5

step 5

In un pentolino mettiamo un po' di olio,e le uova ,con il sale ,nel frattempo che si cuociono le uova frulliamo la zuppa .

Zuppa patate e porri con occhio di bue step 6

step 6

Portiamo la zupoa in tavola come nella foto ,ben calda .

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