Pasta e lenticchie
Zuppe da Italia
Zuppa ricca con cavolo viola
Zuppa ricca con cavolo viola
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'autunno è alle porte, l'aria si rinfresca, le giornate sono uggiose e inevitabilmente viene voglia di qualcosa di caldo, un piatto che sia quasi una coccola, un comfort food per eccellenza: arriva il periodo di zuppe e minestre. Questa è preparata con legumi, cereali, patate e cavolo viola, una vera bomba!
preparazione
step 1
Per prima cosa sbucciamo, laviamo e tagliamo a cubetti le patate, il sedano, le carote e la cipolla. Laviamo per bene il mix di legumi e cereali e lasciamolo in acqua fredda pulita.
step 2
Tuffiamo in padella le verdure e uniamo l'olio, il rosmarino e la salvia. Aggiungiamo un pochino d'acqua, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace.
step 3
Tagliamo a listarelle il cavolo e aggiungiamolo alle altre verdure in padella. Mescoliamo e copriamo con altra acqua.
step 4
Dopo circa 10 minuti eliminiamo l'acqua al mix di legumi e cereali e uniamolo alle verdure. Aggiungiamo anche le foglie d'alloro, l'acqua, il granulare il pepe e le spezie che più preferiamo e cuociamo per circa 90 min.
step 5
A cottura quasi ultimata possiamo aggiungere un po' di lievito alimentare in scaglie, la salsa thaina o controllare semplicemente di sale.
step 6
La tua zuppa è pronta! Impiatta e gusta! Puoi anche consumarla il giorno dopo, in frigo si mantiene bene anche per 4 giorni e puoi congelarla e scongelarla all'occorrenza.