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Zuppa speziata zucca e ceci

ingredienti

persone

4

Zucca

300 grammi

Cipolla di Tropea

1 unità

Brodo vegetale

q.b.

Ceci

2 tazze

Curcuma

q.b.

Curry rosso

q.b.

Pancetta

30 grammi

Semi di zucca arrostiti, non salati

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

1 cucchiaio

Paprica dolce

q.b.

Zuppe da Italia

Zuppa speziata zucca e ceci

Zuppa speziata zucca e ceci

con carne ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa speziata zucca e ceci

Il mio comfortfood per eccellenza.

Zuppa speziata zucca e ceci step 1

step 1

Tagliare a pezzetti la zucca e la cipolla, mettete il tutto a bollire nel brodo vegetale (la quantità dipende da quanto desiderate che sia densa la zuppa).

Zuppa speziata zucca e ceci step 2

step 2

Quando la zucca risulta cotta aggiungete mezza tazza di ceci precotti, sale, pepe, l'olio, la curcuma (e il pepe nero), il curry.

Zuppa speziata zucca e ceci step 3

step 3

Quando anche i ceci risultano molto morbidi frullate bene il tutto.

Zuppa speziata zucca e ceci step 4

step 4

In un pentolino fate rosolare la pancetta e aggiungete una tazza di ceci precotti con una bella spolverata di paprica dolce. Non aggiungete olio o acqua, i ceci devono bruciacchiarsi un pò.

Zuppa speziata zucca e ceci step 5

step 5

Servire la zuppa con la pancetta, i ceci e i semi di zucca.

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