Petto di pollo con miele limone e verdure
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Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alloro
5 foglie
Aglio
1 spicchio
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
60 grammi
Latte di cocco
200 mL
Merluzzo
300 grammi
Mazzancolle
200 grammi
Secondi Piatti da Italia
Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco
Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto originale e sfizioso
preparazione
step 1
Pulite le mazzancolle e saltatele in un wok con dell’olio caldo e uno spicchio di aglio schiacciato. Aggiungete le foglie di alloro stropicciate e fate insaporire per qualche minuto.
step 2
Eliminate dal merluzzo le spine, tagliatelo a filetti, poi in bocconcini. Uniteli alle mazzancolle e saltateli. Salate a piacere e aggiungete una macinata di pepe.
step 3
Mescolate tra loro latte di cocco (io lo trovo in latta nel negozio bio, oppure in bricchetto da 250 ml) e salsa di pomodoro, quindi versateli nel wok insieme al pesce.
step 4
Fate insaporire per una decina di minuti, correggete eventualmente di sale e spegnete il fuoco.
step 5
Servite la zuppetta calda e assaporatela. E’ perfetta accompagnata con del riso bianco, semplicemente bollito.
