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Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alloro

5 foglie

Aglio

1 spicchio

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

60 grammi

Latte di cocco

200 mL

Merluzzo

300 grammi

Mazzancolle

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco

con pesce con crostacei ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco

Piatto originale e sfizioso

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco step 1

step 1

Pulite le mazzancolle e saltatele in un wok con dell’olio caldo e uno spicchio di aglio schiacciato. Aggiungete le foglie di alloro stropicciate e fate insaporire per qualche minuto.

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco step 2

step 2

Eliminate dal merluzzo le spine, tagliatelo a filetti, poi in bocconcini. Uniteli alle mazzancolle e saltateli. Salate a piacere e aggiungete una macinata di pepe.

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco step 3

step 3

Mescolate tra loro latte di cocco (io lo trovo in latta nel negozio bio, oppure in bricchetto da 250 ml) e salsa di pomodoro, quindi versateli nel wok insieme al pesce.

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco step 4

step 4

Fate insaporire per una decina di minuti, correggete eventualmente di sale e spegnete il fuoco.

Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco step 5

step 5

Servite la zuppetta calda e assaporatela. E’ perfetta accompagnata con del riso bianco, semplicemente bollito.

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