Alberelli di mozzarella con capperi e olive

INGREDIENTI

Persone

2

Pane per tramezzini o pancarrè

8 slices

Capperi

2 spoons

Olive taggiasche

15 unit

Vino rosso

1 coffee cup

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Uva passa, bianca e rossa

15 grams

Mozzarella

400 grams

Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Alberelli di mozzarella con capperi e olive

PRONTA IN

1 ora 5 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

starters
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 1

Metti in ammollo luva passa in un dito di vino per una mezzoretta.
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 2

Nel frattempo taglia la mozzarella a fette abbastanza spesse e, con alcuni stampini per biscotti a forma di stella di diverse grandezze, ritaglia gli strati dell'alberello tenendo una fetta per ritagliare le 2 stelline
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 3

Con gli stessi stampini, ritaglia anche dalle fette di pane delle stelline di grandezza decrescente.
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 4

Trita le mandorle abbastanza grossolanamente, tienile da parte e riunisci poi nel tritatutto le olive, i capperi, luva passa strizzata, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio.
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 5

Trita tutto finemente ottenendo quasi una crema. Aggiungi a questa le mandorle.
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 6

Componi gli alberelli sui piatti di servizio alternando strati di mozzarella, pane e cucchiaini di crema, partendo dalle stelle più grandi.
Foto preparazione Alberelli di mozzarella con capperi e olive

Step 7

Termina con la stellina cometa e conserva in frigo ogni alberello avvolto da pellicola fino al momento di servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 803.32 kcal n.d.

Grassi 44.59 g n.d.

Carboidrati 39.18 g n.d.

Proteine 53.47 g n.d.

Fibre 3.78 g n.d.

Acqua 169.22 g n.d.

Ceneri 8.18 g n.d.

Zuccheri 6.09 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 1588.25 mg n.d.

Sodio 1799.33 mg n.d.

Fosforo 943.28 mg n.d.

Potassio 328.48 mg n.d.

Ferro 1.27 mg n.d.

Magnesio 56.31 mg n.d.

Zinco 5.64 mg n.d.

Rame 0.12 mg n.d.

Manganese 0.15 mg n.d.

Selenio 29.09 mcg n.d.

Fluoro 39.41 mcg n.d.

Vitamine +

A 250.8 mcg n.d.

B1 0.06 mg n.d.

B2 0.65 mg n.d.

B3 0.59 mg n.d.

B5 0.18 mg n.d.

B6 0.17 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.64 mcg n.d.

C 3.6 mg n.d.

E 1.13 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.6 mcg n.d.

K 10.96 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.68 g n.d.

Polinsaturi 1.53 g n.d.

Saturi 20.95 g n.d.

Colesterolo 128.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 2.54 g n.d.

Isoleucina 2.32 g n.d.

Istidina 1.82 g n.d.

Leucina 4.75 g n.d.

Lisina 4.92 g n.d.

Metionina 1.36 g n.d.

Tirosina 2.8 g n.d.

Treonina 1.84 g n.d.

Triptofano 0.68 g n.d.

Valina 3.04 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 3.98 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio