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Alla ricerca dei pandistelle vegan

INGREDIENTI

Persone

15

Farina di farro

110 grammi

Zucchero di canna

50 grammi

Amido di mais o maizena

20 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Vanillina

1 bustina

Gocce di cioccolato fondente vegano

25 grammi

Sciroppo di Agave

20 grammi

Latte di miglio

55 grammi

Granella di Zucchero Pane degli angeli

10 cucchiaini

Cacao amaro

20 grammi

Nocciole

25 grammi

Alla ricerca dei pandistelle vegan

Alla ricerca dei pandistelle vegan

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine con noci

Foto Ricetta Alla ricerca dei pandistelle vegan

Amavo i Pan di Stelle, come non mai. Da vegana me li sognavo la notte: prima di tentare, tentare, tentare,... e scoprire la ricetta perfettamente identica all'originale... ma vegana!

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

Step 1

Setacciare la farina e l'amido, unendo lo zucchero, le nocciole tritate a granella, il cacao, vanillina, le gocce di cioccolato anche cioccolato spezzettato va bene.
Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

Step 2

Poco alla volta unire il latte di miglio o di qualche altro cereale ed iniziare ad impastare. L'impasto deve essere compatto ma non troppo duro, leggermente morbido.
Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

Step 3

Formare un salsicciotto e avvolgerlo nella carta forno: lasciar riposare in frigo una mezz'oretta. Passato il tempo, tagliarlo a fette di 1 cm, appiattirle sulla teglia con sotto carta forno o in teglie in silicone.
Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

Step 4

Cospargere i biscotti con la granella di zucchero. Infornare a 180 per 10-12 minuti.
Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

Step 5

Io a parte ho fatto anche la versione Muffin, aumentando di 3.5 volte il latte di miglio. La somiglianza, nel sapore, con gli originali... è sorprendente!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie55.3 kcal n.d.

Grassi1.37 g n.d.

Carboidrati10.49 g n.d.

Proteine1.6 g n.d.

Fibre1.11 g n.d.

Acqua1.11 g n.d.

Ceneri0.36 g n.d.

Zuccheri3.53 g n.d.

Amido4.3 g n.d.

Minerali +

Calcio29.15 mg n.d.

Sodio37.98 mg n.d.

Fosforo53.02 mg n.d.

Potassio68.46 mg n.d.

Ferro0.38 mg n.d.

Magnesio9.8 mg n.d.

Zinco0.13 mg n.d.

Rame0.08 mg n.d.

Manganese0.15 mg n.d.

Selenio0.31 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.33 IU n.d.

A RAE0.02 mcgRAE n.d.

B10.01 mg n.d.

B20.0 mg n.d.

B30.06 mg n.d.

B50.02 mg n.d.

B60.01 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.11 mg n.d.

E0.25 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K0.27 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.82 g n.d.

Polinsaturi0.14 g n.d.

Saturi0.18 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina55.39 g n.d.

Isoleucina44.53 g n.d.

Istidina27.22 g n.d.

Leucina81.51 g n.d.

Lisina33.68 g n.d.

Metionina22.29 g n.d.

Tirosina31.04 g n.d.

Treonina33.09 g n.d.

Triptofano14.52 g n.d.

Valina58.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina3.07 mg n.d.

Teobromina27.43 mg n.d.

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