23

condividi su

Alla ricerca dei pandistelle vegan

ingredienti

persone

15

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Vanillina

1 bustina

Granella di Zucchero Pane degli angeli

10 cucchiaini

Zucchero di canna

50 grammi

Amido di mais o maizena

20 grammi

Gocce di cioccolato fondente vegano

25 grammi

Sciroppo di Agave

20 grammi

Latte di miglio

55 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Nocciole

25 grammi

Farina di farro

110 grammi

Dolci da Italia

Alla ricerca dei pandistelle vegan

Alla ricerca dei pandistelle vegan

vegano con glutine con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Alla ricerca dei pandistelle vegan

Amavo i Pan di Stelle, come non mai. Da vegana me li sognavo la notte: prima di tentare, tentare, tentare,... e scoprire la ricetta perfettamente identica all'originale... ma vegana!

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

step 1

Setacciare la farina e l'amido, unendo lo zucchero, le nocciole tritate a granella, il cacao, vanillina, le gocce di cioccolato anche cioccolato spezzettato va bene.

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

step 2

Poco alla volta unire il latte di miglio o di qualche altro cereale ed iniziare ad impastare. L'impasto deve essere compatto ma non troppo duro, leggermente morbido.

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

step 3

Formare un salsicciotto e avvolgerlo nella carta forno: lasciar riposare in frigo una mezz'oretta. Passato il tempo, tagliarlo a fette di 1 cm, appiattirle sulla teglia con sotto carta forno o in teglie in silicone.

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

step 4

Cospargere i biscotti con la granella di zucchero. Infornare a 180 per 10-12 minuti.

Foto preparazione Alla ricerca dei pandistelle vegan

step 5

Io a parte ho fatto anche la versione Muffin, aumentando di 3.5 volte il latte di miglio. La somiglianza, nel sapore, con gli originali... è sorprendente!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 80.29 kcal n.d.

Grassi 1.85 g n.d.

Carboidrati 15.69 g n.d.

Proteine 1.72 g n.d.

Fibre 1.12 g n.d.

Acqua 1.42 g n.d.

Ceneri 0.36 g n.d.

Zuccheri 8.22 g n.d.

Amido 4.3 g n.d.

Minerali +

Calcio 29.16 mg n.d.

Sodio 38.03 mg n.d.

Fosforo 53.03 mg n.d.

Potassio 68.51 mg n.d.

Ferro 0.38 mg n.d.

Magnesio 9.81 mg n.d.

Zinco 0.13 mg n.d.

Rame 0.08 mg n.d.

Manganese 0.15 mg n.d.

Selenio 0.31 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.01 mg n.d.

B2 0.0 mg n.d.

B3 0.07 mg n.d.

B5 0.02 mg n.d.

B6 0.01 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 0.34 mg n.d.

E 0.26 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 0.57 mcg n.d.

Colina totale Vit J 1.77 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.82 g n.d.

Polinsaturi 0.14 g n.d.

Saturi 0.18 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 0.96 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 55.39 g n.d.

Isoleucina 44.53 g n.d.

Istidina 27.22 g n.d.

Leucina 81.51 g n.d.

Lisina 33.68 g n.d.

Metionina 22.29 g n.d.

Tirosina 31.04 g n.d.

Treonina 33.09 g n.d.

Triptofano 14.52 g n.d.

Valina 58.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 3.07 mg n.d.

Teobromina 27.43 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio