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Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

INGREDIENTI

Persone

4

Anelletti

250 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Curry in polvere

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Pangrattato

1 cucchiaio

Lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai

Pomodori secchi

3 unità

Cipolline

80 grammi

Aglio

2 spicchi

Noci Pecan

80 grammi

Zucche

550 grammi

Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con glutine vegano

Foto Ricetta Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

L'autunno è arrivato con le sue giornate fresche e di pioggia, un buon primo piatto al forno dove la dolcezza della zucca delicia incontra la croccantezza delle noci pecan. Un trionfo di sapori autunnali unico e appagante.

Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 1

Cuoci in acqua salata gli anelletti di pasta siciliani scolali leggermente al dente.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 2

Metti in una ciotola la pasta, la zucca ridotta in crema, una macinata generosa di pepe, un cucchiaio di curry stemperato in poca acqua tiepida, un giro generoso di olio extra vergine, un trito di aglio crudo.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 3

Unisci anche le cipolle sbucciate e tagliate a cubetti, i due pomodori secchi precedentemente sciacquati per bene sotto l'acqua corrente e tagliuzzati con le forbici finemente,
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 4

i due cucchiai di lievito alimentare in scaglie e la metà delle noci pecan tritate grossolanamente. Mescolare per bene, lascia insaporire e amalgama tutti gli ingredienti.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 5

Ungi lo stampo con olio evo e spolverizzane l'interno con una parte del pangrattato unito alle noci pecan rimaste ridotte in farina.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 6

Versa la pasta condita livellando per bene la superficie. Spolverizza la superficie dello sformato con il restante mix di pangrattato e noci e dell'olio che formerà la crosticina sulla superficie.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 7

Inforna nel forno caldo a 180° per 30 minuti. Una volta pronto estrai la teglia, lascia che il tutto si rassodi per 10 minuti e poi sforna gli anelletti su di un piatto da portata.
Foto preparazione Anelletti siciliani con zucca e noci pecan

Step 8

Taglia a fette e... buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie457.26 kcal n.d.

Grassi18.03 g n.d.

Carboidrati67.38 g n.d.

Proteine12.85 g n.d.

Fibre5.95 g n.d.

Acqua28.18 g n.d.

Ceneri1.32 g n.d.

Zuccheri7.3 g n.d.

Amido44.89 g n.d.

Minerali +

Calcio54.43 mg n.d.

Sodio66.5 mg n.d.

Fosforo195.92 mg n.d.

Potassio779.3 mg n.d.

Ferro1.96 mg n.d.

Magnesio65.62 mg n.d.

Zinco1.79 mg n.d.

Rame0.49 mg n.d.

Manganese1.66 mg n.d.

Selenio4.06 mcg n.d.

Fluoro2.09 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.26 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B31.78 mg n.d.

B50.54 mg n.d.

B60.19 mg n.d.

B93.08 mcg n.d.

B120.01 mcg n.d.

C4.46 mg n.d.

E0.8 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K35.14 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.16 g n.d.

Polinsaturi5.06 g n.d.

Saturi1.93 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.55 g n.d.

Isoleucina0.43 g n.d.

Istidina0.25 g n.d.

Leucina0.8 g n.d.

Lisina0.29 g n.d.

Metionina0.14 g n.d.

Tirosina0.21 g n.d.

Treonina0.38 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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