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Arancinette al pesto di rucola

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Pangrattato

q.b.

Farina di grano duro

280 grammi

Acqua

480 grammi

Olio di semi di arachidi, per frittura

500 grammi

Antipasti da Italia - Sicilia

Arancinette al pesto di rucola

Arancinette al pesto di rucola

vegano con glutine con noci ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Arancinette al pesto di rucola

Una variante delle classiche arancine, in formato più piccolo con un'esplosione di bontà!

Foto ricetta passaggio Riso per arancine siciliane

preparare prima

Riso per arancine siciliane

Foto ricetta passaggio Pesto di rucola

preparare prima

Pesto di rucola

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

step 1

Una volta realizzate le precedenti preparazioni, unite il pesto di rucola al riso e mischiate bene il tutto. Se il pesto vi sembra troppo per la quantità di riso mettetene solo una parte ed il resto lo conservate.

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

step 2

Per formare le arancinette inumidite le mani con dell'acqua, prendete una piccola porzione di riso, schiacciatela con le mani in modo da compattarla quindi arrotolatela, la dimensione è simile ad una pallina da golf

Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

step 3

Una volta realizzate tutte le arancinette ponetele in frigo per minimo un paio di ore.

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

step 4

Preparate la lega mischiando la farina di semola, l'acqua e il sale. Immergete le arancine nella lega, ripassatele un po' tra le mani in modo da togliere la lega in eccesso, quindi versatele nel pangrattato e panatele.

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

step 5

Una volta panate tutte le arancine friggetele in abbondante olio fino a doratura. Fatele riposare 10 minuti quindi servitele tiepide.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 1174.7 kcal n.d.

Grassi 59.08 g n.d.

Carboidrati 150.73 g n.d.

Proteine 19.58 g n.d.

Fibre 6.63 g n.d.

Acqua 455.83 g n.d.

Ceneri 5.9 g n.d.

Zuccheri 5.66 g n.d.

Amido 3.72 g n.d.

Minerali +

Calcio 153.89 mg n.d.

Sodio 1669.3 mg n.d.

Fosforo 289.48 mg n.d.

Potassio 543.2 mg n.d.

Ferro 4.21 mg n.d.

Magnesio 129.95 mg n.d.

Zinco 2.8 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 1.25 mg n.d.

Selenio 2.33 mcg n.d.

Fluoro 282.03 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.1 mg n.d.

B3 1.08 mg n.d.

B5 0.36 mg n.d.

B6 0.22 mg n.d.

B9 4.92 mcg n.d.

B12 0.02 mcg n.d.

C 10.73 mg n.d.

E 8.69 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 98.63 mcg n.d.

Colina totale Vit J 16.9 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 36.89 g n.d.

Polinsaturi 11.93 g n.d.

Saturi 8.56 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 48.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.1 g n.d.

Isoleucina 0.09 g n.d.

Istidina 0.05 g n.d.

Leucina 0.17 g n.d.

Lisina 0.09 g n.d.

Metionina 0.04 g n.d.

Tirosina 0.07 g n.d.

Treonina 0.08 g n.d.

Triptofano 0.02 g n.d.

Valina 0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio