GESTISCI RICETTA

Arancinette al pesto di rucola

INGREDIENTI

Persone

5

Farina di grano duro

280 grammi

Acqua

480 grammi

Sale

1 q.b.

Pangrattato

1 q.b.

Olio di semi di arachidi, per frittura

500 grammi

Arancinette al pesto di rucola

Arancinette al pesto di rucola

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine con noci

Foto Ricetta Arancinette al pesto di rucola

Una variante delle classiche arancine, in formato più piccolo con un'esplosione di bontà!

Foto ricetta passaggio Riso per arancine siciliane

Preparare prima

Riso per arancine siciliane

Foto ricetta passaggio Pesto di rucola

Preparare prima

Pesto di rucola

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

Step 1

Una volta realizzate le precedenti preparazioni, unite il pesto di rucola al riso e mischiate bene il tutto. Se il pesto vi sembra troppo per la quantità di riso mettetene solo una parte ed il resto lo conservate.
Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

Step 2

Per formare le arancinette inumidite le mani con dell'acqua, prendete una piccola porzione di riso, schiacciatela con le mani in modo da compattarla quindi arrotolatela, la dimensione è simile ad una pallina da golf
Foto preparazione Test tag

Sponsor dell'autore

Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

Step 3

Una volta realizzate tutte le arancinette ponetele in frigo per minimo un paio di ore.
Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

Step 4

Preparate la lega mischiando la farina di semola, l'acqua e il sale. Immergete le arancine nella lega, ripassatele un po' tra le mani in modo da togliere la lega in eccesso, quindi versatele nel pangrattato e panatele.
Foto preparazione Arancinette al pesto di rucola

Step 5

Una volta panate tutte le arancine friggetele in abbondante olio fino a doratura. Fatele riposare 10 minuti quindi servitele tiepide.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie772.33 kcal n.d.

Grassi61.82 g n.d.

Carboidrati51.86 g n.d.

Proteine9.89 g n.d.

Fibre3.98 g n.d.

Acqua455.83 g n.d.

Ceneri5.91 g n.d.

Zuccheri4.13 g n.d.

Amido3.72 g n.d.

Minerali +

Calcio154.25 mg n.d.

Sodio1669.33 mg n.d.

Fosforo289.45 mg n.d.

Potassio545.71 mg n.d.

Ferro4.2 mg n.d.

Magnesio130.11 mg n.d.

Zinco2.8 mg n.d.

Rame0.26 mg n.d.

Manganese1.27 mg n.d.

Selenio2.33 mcg n.d.

Fluoro282.1 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1493.83 IU n.d.

A RAE74.6 mcgRAE n.d.

B10.14 mg n.d.

B20.1 mg n.d.

B31.08 mg n.d.

B50.36 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B94.92 mcg n.d.

B120.02 mcg n.d.

C10.69 mg n.d.

E7.12 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K98.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi32.27 g n.d.

Polinsaturi8.73 g n.d.

Saturi6.87 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.1 g n.d.

Isoleucina0.09 g n.d.

Istidina0.05 g n.d.

Leucina0.17 g n.d.

Lisina0.09 g n.d.

Metionina0.04 g n.d.

Tirosina0.07 g n.d.

Treonina0.08 g n.d.

Triptofano0.02 g n.d.

Valina0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio