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Barchette di melanzane ripiene

INGREDIENTI

Persone

2

Melanzane

2 unità

Pane raffermo

300 grammi

Pomodori Picadilly

2 unità

Basilico

1 cucchiaio

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Olive verdi

10 unità

Barchette di melanzane ripiene

Barchette di melanzane ripiene

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Barchette di melanzane ripiene

sono buonissime servite anche come piatto unico, visto che hanno tutto al suo interno, i carboidrati, le verdure, il formaggio.. sono veloci e facili da fare, io adesso che ci sono ancora delle belle melanzane in giro, approfitto a mangiarle il più che posso, non so voi, ma adoro le verdure in tutti i modi possibili e immaginabili..

Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 1

lavate le melanzane e tagliatele a metà, quindi fate dei tagli su ogni metà orizzontali e verticali, senza arrivare alla buccia, così da togliere la polpa alinterno, lasciando più o meno mezzo centimetro tutto attorno
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 2

Mettete la polpa da parte. Se volete accendere il forno, infornate i vostri contenitori di melanzane a forno caldo a 170° per 10 minuti, in alternativa leggete lo step successivo...
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 3

..fate come me, che ho messo in una padella antiaderente le melanzane con la parte tagliata verso il basso, ho coperto con un foglio in alluminio, e cotto su fiamma bassa per poco più di 7 minuti, evitando cosi il forno.
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 4

Una volta che i vostri contenitori sono pronti, teneteli da parte. Mettete un filo di olio evo in una padella, e iniziate a rosolare i pezzettini di melanzana, girandoli spesso per far colorire da tutte le parti.
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 5

Dopo qualche minuto, aggiungete anche il pane raffermo privato dalla crosta e tagliato più o meno delle stesse dimensioni della melanzane, aggiungete altro olio se serve, e fate tostare anche il pane
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 6

Tagliate a pezzetti i pomodori secchi o freschi che siano, e una volta spento il fuoco, mescolate insieme alle melanzane e pane, i pomodori, le olive tagliate a rondelle , ed il formaggio tagliato ugualmente.
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 7

Salate, pepate, condite con del basilico fresco e mescolate.
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 8

Riempite con il composto ottenuto le vostre barchette di melanzane, pressando per bene per far aderire il ripieno, irrorate con un goccio dolio, e mettete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti, ultimare la cottura.
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 9

Se volete potete fare come me, che ho messo le barchette di melanzane nel microonde con la funzione combinata grill più microonde, per 6 minuti, e...
Foto preparazione Barchette di melanzane ripiene

Step 10

..BUON APPETITO!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie513.94 kcal n.d.

Grassi13.24 g n.d.

Carboidrati81.6 g n.d.

Proteine16.07 g n.d.

Fibre12.63 g n.d.

Acqua283.4 g n.d.

Ceneri5.81 g n.d.

Zuccheri6.77 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio157.68 mg n.d.

Sodio1336.2 mg n.d.

Fosforo216.26 mg n.d.

Potassio722.55 mg n.d.

Ferro5.28 mg n.d.

Magnesio78.62 mg n.d.

Zinco1.72 mg n.d.

Rame0.52 mg n.d.

Manganese1.39 mg n.d.

Selenio41.68 mcg n.d.

Fluoro0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU394.61 IU n.d.

A RAE19.0 mcgRAE n.d.

B10.8 mg n.d.

B20.53 mg n.d.

B38.17 mg n.d.

B51.23 mg n.d.

B60.28 mg n.d.

B9241.5 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C5.96 mg n.d.

E2.54 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K34.66 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.82 g n.d.

Polinsaturi3.05 g n.d.

Saturi2.4 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.75 g n.d.

Isoleucina0.63 g n.d.

Istidina0.34 g n.d.

Leucina1.08 g n.d.

Lisina0.43 g n.d.

Metionina0.26 g n.d.

Tirosina0.45 g n.d.

Treonina0.48 g n.d.

Triptofano0.17 g n.d.

Valina0.7 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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