Biscotti al burro con cioccolato

INGREDIENTI

Persone

20

Uovo, tuorlo

6 unit

Farina di frumento tipo 00

1100 grams

Zucchero di canna

450 grams

Burro

700 grams

Cioccolato fondente

400 grams

Biscotti al burro con cioccolato

Biscotti al burro con cioccolato

PRONTA IN

1 ora 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Biscotti al burro con cioccolato

Gustoso dolcetto semplice e divertente da preparare!

Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 1

In caso lo zucchero di canna sia molto grosso è consigliato macinarlo con un frullatore.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 2

Mischia tutti gli ingredienti in un contenitore e Lvorare il burro fra le mani finquando amalga omogeneamente tutti gli ingredienti.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 3

Lavorare la massa e renderla compatta e liscia.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 4

Separare una piccola quantità di massa aprossimativamente 200gr e stenderla con il mattarello formando un disco omogeneo di 4 ml. Con una formina ritagliare i biscotti.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 5

Informali in una teglia con carta da forno a 200 per circa13 minuti. Attenzione, forno preriscaldato.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 6

Una volta che si sono raffreddati sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Foto preparazione Biscotti al burro con cioccolato

Step 7

Immergere parte di ogni biscotto nel cioccolato e lasciare ad asciugare su carta oleata per 12 ore.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 643.79 kcal n.d.

Grassi 38.2 g n.d.

Carboidrati 73.97 g n.d.

Proteine 9.33 g n.d.

Fibre 6.99 g n.d.

Acqua 15.0 g n.d.

Ceneri 2.01 g n.d.

Zuccheri 32.41 g n.d.

Amido 31.77 g n.d.

Minerali +

Calcio 58.32 mg n.d.

Sodio 263.38 mg n.d.

Fosforo 258.45 mg n.d.

Potassio 302.52 mg n.d.

Ferro 2.86 mg n.d.

Magnesio 100.98 mg n.d.

Zinco 1.91 mg n.d.

Rame 0.35 mg n.d.

Manganese 2.35 mg n.d.

Selenio 38.53 mcg n.d.

Fluoro 0.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 257.11 mcg n.d.

A IU 966.12 IU n.d.

A RAE 262.26 mcgRAE n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 2.89 mg n.d.

B5 0.59 mg n.d.

B6 0.27 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.18 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 1.4 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.85 mcg n.d.

K 4.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.45 g n.d.

Polinsaturi 2.15 g n.d.

Saturi 22.81 g n.d.

Colesterolo 140.35 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.46 g n.d.

Isoleucina 0.34 g n.d.

Istidina 0.25 g n.d.

Leucina 0.66 g n.d.

Lisina 0.33 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.23 g n.d.

Treonina 0.28 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.44 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 13.2 mg n.d.

Teobromina 85.2 mg n.d.

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