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Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole

ingredienti

persone

4

Uovo, albume

2 unità

Sale iodato

1 pizzico

Sciroppo d'acero

4 cucchiai

Uva passa, bianca e rossa

50 grammi

Cocco

50 grammi

Nocciole

50 grammi

Dolci da Italia - Piemonte

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole

vegetariano con uova con noci

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole

Un vero concentrato di energia per la colazione o la merenda, in 15 minuti una teglia di biscotti buonissimi che andranno a ruba!

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 1

step 1

Per prima cosa accendiamo il forno a 180°, nel mentre montiamo gli albumi con le fruste elettriche a neve ferma. ammollate l'uva passa 10 minuti in acqua poi strizzatela bene.

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 2

step 2

Tritate le nocciole finemente, fino ad ottenere come una farina.

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 3

step 3

aggiungete la farina di cocco, quella di nocciole, l'uvetta e lo sciroppo d'acero facendo cadere questi ingredienti sul lato della ciotola in modo da non sgonfiare gli albumi.

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 4

step 4

cominciate a mescolare dal basso verso l'alto con una spatola in modo da amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 5

step 5

Foderate una placca con la carta da forno e sistemate delle cucchiaiate di composto distanziate tra loro, io utilizzo un porzionatore da gelato piccolo 30mm e poi schiaccio le paline ottenute con il dorso di un cucchia

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 6

step 6

Cuocete in forno per 10 minuti, o finchè i biscotti incominciano a prendere colore e a profumare l'aria.

Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole step 7

step 7

Lasciate raffreddare sulla placca completamente prima di spostarli in un contenitore ermetico per biscotti. Se non spariscono subito alla prima merenda si conservano ben chiusi per 3/4 giorni.

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