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Biscotti di riso rustici

ingredienti

persone

4

Fiocchi di mais e crusca, con frutta e nocciole

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Buccia di limone

1 cucchiaio

Uova

1 unità

Olio di semi di arachidi

50 grammi

Burro

30 grammi

Zucchero di canna

50 grammi

Farina di riso

200 grammi

Cioccolato fondente, con latte

10 grammi

Dolci da Italia

Biscotti di riso rustici

Biscotti di riso rustici

vegetariano con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti di riso rustici

Ti presento i biscotti di riso rustici senza glutine: una ricetta che potrai offrire senza timore anche e soprattutto a chi è intollerante al glutine o celiaco. Questi biscotti sono infatti pensati proprio per chi deve tenersi alla larga dal glutine! #intothefitness

Biscotti di riso rustici step 1

step 1

Versa la farina di riso e lo zucchero di canna a fontana su una spianatoia, poi ricava un buco con le dita e versa allinterno l'uovo, l'olio, la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito e un pizzico di sale.

Biscotti di riso rustici step 2

step 2

Amalgama il tutto tanto da ricavare un impasto omogeneo e lavoralo a mano fino ad ottenere una forma sferica, poi avvolgi questa palla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per circa mezz'ora.

Biscotti di riso rustici step 3

step 3

Una volta tolto dal frigo, ricava dall'impasto delle piccole palline e con le mani schiacciale delicatamente sulla spianatoia, in modo da ottenere dei dischetti del diametro di circa 4 cm.

Biscotti di riso rustici step 4

step 4

Disponili su una teglia ricoperta con carta da forno e preriscalda il forno a 180. Guarnisci la superficie dei biscotti con zucchero di canna, fiocchi di mais e scaglie di cioccolato, quindi inforna per circa 20 minuti.

Biscotti di riso rustici step 5

step 5

Togli dal forno i biscotti e lasciali raffreddare completamente prima di trasferirli dalla teglia: la farina di riso li rende molto friabili, quindi rischierebbero di rompersi se spostati ancora tiepidi.

Biscotti di riso rustici step 6

step 6

Ecco pronti i tuoi biscotti rustici che potrai gustare insieme ai tuoi amici, che siano intolleranti al glutine o no. Buona merenda!

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