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Brodo vegetale speziato

INGREDIENTI

Persone

2

Carote

1 unità

Zucchine

1 unità

Alloro

1 cucchiaio

Rosmarino fresco

2 grammi

Semi di finocchio

1 cucchiaino

Semi di anice

1 cucchiaino

Zenzero

10 grammi

Alghe wakame di mare

5 grammi

Pepe cayenne

1 q.b.

Cannella macinata

1 cucchiaino

Chiodi di garofano

1 cucchiaino

Acqua

2 litri

Porri

1 unità

Sedano

200 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Spinaci

200 grammi

Brodo vegetale speziato

Brodo vegetale speziato

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Asia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Brodo vegetale speziato

Un brodo speziato da utilizzare in tante pietanze ma anche da gustare da solo con crostini di pane.

Foto preparazione Brodo vegetale speziato

Step 1

Mettere tutte insieme le verdure e le spezie in due litri di acqua, legando le spezie con uno spago per evitare che si disperdano nel brodo.
Foto preparazione Brodo vegetale speziato

Step 2

Far cuocere per circa 1 ora e poi filtrarlo. Servirlo con prezzemolo fresco tritato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie152.97 kcal n.d.

Grassi2.43 g n.d.

Carboidrati29.05 g n.d.

Proteine7.67 g n.d.

Fibre10.38 g n.d.

Acqua1356.34 g n.d.

Ceneri6.14 g n.d.

Zuccheri6.99 g n.d.

Amido0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio333.45 mg n.d.

Sodio268.21 mg n.d.

Fosforo204.66 mg n.d.

Potassio1530.62 mg n.d.

Ferro8.45 mg n.d.

Magnesio172.51 mg n.d.

Zinco1.95 mg n.d.

Rame0.52 mg n.d.

Manganese2.69 mg n.d.

Selenio2.8 mcg n.d.

Fluoro717.06 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU17777.85 IU n.d.

A RAE888.62 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.35 mg n.d.

B32.58 mg n.d.

B50.87 mg n.d.

B60.72 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C75.55 mg n.d.

E3.54 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K595.27 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.39 g n.d.

Polinsaturi0.85 g n.d.

Saturi0.44 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.3 g n.d.

Isoleucina0.32 g n.d.

Istidina0.14 g n.d.

Leucina0.51 g n.d.

Lisina0.41 g n.d.

Metionina0.12 g n.d.

Tirosina0.21 g n.d.

Treonina0.31 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.37 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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