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Brownies fondenti

ingredienti

persone

6

Nocciole

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Uova

2 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Zucchero di canna

100 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Cacao amaro

2 cucchiai

Cioccolato fondente, con latte

250 grammi

Burro

175 grammi

Dolci da Regno Unito

Brownies fondenti

Brownies fondenti

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Brownies fondenti

Dopo tante ricette provate, varie modifiche e assaggi, questi sono i brownies che mi ricordano più di tutti la prima volta che a Londra ho assaggiato queste delizie! Questi sono brownies fondenti, la consistenza è molto pastosa e fa sì che si sciolgano in bocca! Provare per credere!

Brownies fondenti step 1

step 1

Spezzettare le nocciole a coltello o, come ho fatto io, in un mortaio. Non molto finemente, anzi è bene che alcune rimangano intere. intanto accendere il forno a 180 gradi non ventilato.

Brownies fondenti step 2

step 2

Far fondere, a bagno maria, il burro a pezzetti con la barretta di cioccolato spezzettata.

Brownies fondenti step 3

step 3

Intanto mescolare con una frusta a mano non serve incorporare molta aria le uova con lo zucchero.

Brownies fondenti step 4

step 4

Aggiungere al composto di uova, la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro ben setacciati.

Brownies fondenti step 5

step 5

Aggiungere un pizzico di sale al cioccolato e burro. Una volta bel sciolto versare nella ciotola del composto assieme alle nocciole, e mescolare bene ma in fretta.

Brownies fondenti step 6

step 6

Versare tutto in una teglia, preferibilmente rettangolare, rivestita con carta forno e livellare bene, Infornare per circa mezz'ora. Fare la prova stecchino per capire la cottura. Non deve essere molto asciutto.

Brownies fondenti step 7

step 7

Sfornare e far raffreddare. Tagliare a cubetti. Più riposano più sono buoni. Sopratutto nei giorni successivi! Buon appetito!

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