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Brownies fondenti

INGREDIENTI

Persone

6

Nocciole

100 grammi

Sale

1 pizzico

Uova

2 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Zucchero di canna

100 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Cacao amaro

2 cucchiai

Cioccolato fondente

250 grammi

Burro

175 grammi

Brownies fondenti

Brownies fondenti

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PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Regno Unito

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

Foto Ricetta Brownies fondenti

Dopo tante ricette provate, varie modifiche e assaggi, questi sono i brownies che mi ricordano più di tutti la prima volta che a Londra ho assaggiato queste delizie! Questi sono brownies fondenti, la consistenza è molto pastosa e fa sì che si sciolgano in bocca! Provare per credere!

Foto preparazione Brownies fondenti

Step 1

Spezzettare le nocciole a coltello o, come ho fatto io, in un mortaio. Non molto finemente, anzi è bene che alcune rimangano intere. intanto accendere il forno a 180 gradi non ventilato.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 2

Far fondere, a bagno maria, il burro a pezzetti con la barretta di cioccolato spezzettata.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 3

Intanto mescolare con una frusta a mano non serve incorporare molta aria le uova con lo zucchero.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 4

Aggiungere al composto di uova, la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro ben setacciati.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 5

Aggiungere un pizzico di sale al cioccolato e burro. Una volta bel sciolto versare nella ciotola del composto assieme alle nocciole, e mescolare bene ma in fretta.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 6

Versare tutto in una teglia, preferibilmente rettangolare, rivestita con carta forno e livellare bene, Infornare per circa mezz'ora. Fare la prova stecchino per capire la cottura. Non deve essere molto asciutto.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 7

Sfornare e far raffreddare. Tagliare a cubetti. Più riposano più sono buoni. Sopratutto nei giorni successivi! Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie714.37 kcal n.d.

Grassi48.69 g n.d.

Carboidrati74.31 g n.d.

Proteine6.86 g n.d.

Fibre6.35 g n.d.

Acqua8.07 g n.d.

Ceneri2.51 g n.d.

Zuccheri55.1 g n.d.

Amido9.71 g n.d.

Minerali +

Calcio107.39 mg n.d.

Sodio335.11 mg n.d.

Fosforo210.28 mg n.d.

Potassio355.23 mg n.d.

Ferro3.05 mg n.d.

Magnesio109.41 mg n.d.

Zinco1.65 mg n.d.

Rame0.69 mg n.d.

Manganese2.0 mg n.d.

Selenio12.84 mcg n.d.

Fluoro0.82 mcg n.d.

Vitamine +

A196.19 mcg n.d.

A IU735.33 IU n.d.

A RAE200.15 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B31.48 mg n.d.

B50.34 mg n.d.

B60.19 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.05 mcg n.d.

C1.05 mg n.d.

E3.42 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.45 mcg n.d.

K7.41 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.57 g n.d.

Polinsaturi2.84 g n.d.

Saturi24.33 g n.d.

Colesterolo63.83 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.33 g n.d.

Isoleucina0.25 g n.d.

Istidina0.18 g n.d.

Leucina0.47 g n.d.

Lisina0.25 g n.d.

Metionina0.11 g n.d.

Tirosina0.19 g n.d.

Treonina0.23 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.35 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina32.1 mg n.d.

Teobromina218.64 mg n.d.

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