Brownies fondenti

INGREDIENTI

Persone

6

Sale

1 pinch

Lievito per prodotti da forno

1 teaspoon

Cacao amaro

2 spoons

Nocciole

100 grams

Uova

2 grams

Zucchero di canna

100 grams

Zucchero bianco

100 grams

Farina di frumento tipo 00

100 grams

Cioccolato fondente

250 grams

Burro

175 grams

Brownies fondenti

Brownies fondenti

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Regno Unito

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

Foto Ricetta Brownies fondenti

Dopo tante ricette provate, varie modifiche e assaggi, questi sono i brownies che mi ricordano più di tutti la prima volta che a Londra ho assaggiato queste delizie! Questi sono brownies fondenti, la consistenza è molto pastosa e fa sì che si sciolgano in bocca! Provare per credere!

Foto preparazione Brownies fondenti

Step 1

Spezzettare le nocciole a coltello o, come ho fatto io, in un mortaio. Non molto finemente, anzi è bene che alcune rimangano intere. intanto accendere il forno a 180 gradi non ventilato.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 2

Far fondere, a bagno maria, il burro a pezzetti con la barretta di cioccolato spezzettata.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 3

Intanto mescolare con una frusta a mano non serve incorporare molta aria le uova con lo zucchero.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 4

Aggiungere al composto di uova, la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro ben setacciati.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 5

Aggiungere un pizzico di sale al cioccolato e burro. Una volta bel sciolto versare nella ciotola del composto assieme alle nocciole, e mescolare bene ma in fretta.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 6

Versare tutto in una teglia, preferibilmente rettangolare, rivestita con carta forno e livellare bene, Infornare per circa mezz'ora. Fare la prova stecchino per capire la cottura. Non deve essere molto asciutto.
Foto preparazione Brownies fondenti

Step 7

Sfornare e far raffreddare. Tagliare a cubetti. Più riposano più sono buoni. Sopratutto nei giorni successivi! Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 714.37 kcal n.d.

Grassi 48.69 g n.d.

Carboidrati 74.31 g n.d.

Proteine 6.86 g n.d.

Fibre 6.35 g n.d.

Acqua 8.07 g n.d.

Ceneri 2.51 g n.d.

Zuccheri 55.1 g n.d.

Amido 9.71 g n.d.

Minerali +

Calcio 107.39 mg n.d.

Sodio 335.11 mg n.d.

Fosforo 210.28 mg n.d.

Potassio 355.23 mg n.d.

Ferro 3.05 mg n.d.

Magnesio 109.41 mg n.d.

Zinco 1.65 mg n.d.

Rame 0.69 mg n.d.

Manganese 2.0 mg n.d.

Selenio 12.84 mcg n.d.

Fluoro 0.82 mcg n.d.

Vitamine +

A 196.19 mcg n.d.

A IU 735.33 IU n.d.

A RAE 200.15 mcgRAE n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 1.48 mg n.d.

B5 0.34 mg n.d.

B6 0.19 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.05 mcg n.d.

C 1.05 mg n.d.

E 3.42 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.45 mcg n.d.

K 7.41 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.57 g n.d.

Polinsaturi 2.84 g n.d.

Saturi 24.33 g n.d.

Colesterolo 63.83 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.33 g n.d.

Isoleucina 0.25 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.47 g n.d.

Lisina 0.25 g n.d.

Metionina 0.11 g n.d.

Tirosina 0.19 g n.d.

Treonina 0.23 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.35 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 32.1 mg n.d.

Teobromina 218.64 mg n.d.

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