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Budino di zucca con fonduta casatella

INGREDIENTI

Persone

4

Zucche

500 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Uova

3 unità

Pane grattuggiato

0.5 tazze

Sale

1 q.b.

Burro

1 noce

Prezzemolo

1 cucchiaio

Senape

2 cucchiai

Fonduta di formaggio

300 grammi

Budino di zucca con fonduta casatella

Budino di zucca con fonduta casatella

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Budino di zucca con fonduta casatella

da servire rigorosamente caldissimo, anche per festeggiare Halloween, oppure per aprire una cena autunnale in compagnia di amici, lo potete preparare il giorno prima, e alultimo minuto, scaldare i budini e fare la fonduta ottima e versatile che dona al piatto un sapore ottimo e una consistenza morbidissima!!

Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 1

Pulite la zucca, sbucciatela, eliminate i semi e i filamenti interni, tagliatela a pezzettoni.
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 2

Cuocete aggiungendo sale ed 1 cucchiaio di olio evo, preferibilmente a vapore, oppure al microonde, come faccio sempre io, alla massima potenza, dentro una pirofila di vetro, e coperta con della pellicola, per 5 minuti.
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 3

Preriscaldate il forno a 180°, quindi, lasciate raffreddare per bene la zucca, fate un purè,senza aggiungere nessun liquido, condite con del prezzemolo fresco tritato, i 2 cucchiai di senape.
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 4

Sbattete leggermente le uova, e incorporate al purè di zucca aiutandovi con una spatola di gomma, con movimenti dal basso verso lalto, cercando di inglobare aria.
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 5

Imburrate degli stampini in alluminio usa e getta, e cospargeteli per bene con del pane grattugiato, versate a cucchiaiate il vostro composto dentro gli stampini, cercando di arrivare a 3/4 altezza
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 6

Mettete dell'acqua fredda dentro una teglia da forno, posizionate dentro i vostri stampini e cuocete in forno per 35 minuti.
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 7

Componete ora i vostri piatti, versando sul fondo un poco di fonduta, poggiate sopra il vostro budino, e cospargete ancora con fonduta, terminate con una generosa macinata di pepe, servite, e
Foto preparazione Budino di zucca con fonduta casatella

Step 8

..BUON APPETITO!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie345.13 kcal n.d.

Grassi20.2 g n.d.

Carboidrati20.95 g n.d.

Proteine19.19 g n.d.

Fibre1.4 g n.d.

Acqua79.48 g n.d.

Ceneri3.0 g n.d.

Zuccheri2.72 g n.d.

Amido8.24 g n.d.

Minerali +

Calcio409.35 mg n.d.

Sodio545.9 mg n.d.

Fosforo337.72 mg n.d.

Potassio600.78 mg n.d.

Ferro1.81 mg n.d.

Magnesio29.59 mg n.d.

Zinco2.21 mg n.d.

Rame0.09 mg n.d.

Manganese0.24 mg n.d.

Selenio22.93 mcg n.d.

Fluoro0.57 mcg n.d.

Vitamine +

A170.21 mcg n.d.

A IU736.1 IU n.d.

A RAE177.91 mcgRAE n.d.

B10.18 mg n.d.

B20.4 mg n.d.

B31.1 mg n.d.

B50.88 mg n.d.

B60.15 mg n.d.

B917.85 mcg n.d.

B120.99 mcg n.d.

C1.74 mg n.d.

E0.93 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.87 mcg n.d.

K25.19 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.95 g n.d.

Polinsaturi1.85 g n.d.

Saturi10.36 g n.d.

Colesterolo192.62 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.95 g n.d.

Isoleucina0.88 g n.d.

Istidina0.54 g n.d.

Leucina1.59 g n.d.

Lisina1.31 g n.d.

Metionina0.44 g n.d.

Tirosina0.82 g n.d.

Treonina0.64 g n.d.

Triptofano0.24 g n.d.

Valina1.18 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.23 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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