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Burger di lenticchie

INGREDIENTI

Persone

4

Lenticchie

200 grammi

Carote

1 unità

Aglio

1 spicchio

Pangrattato

4 cucchiai

Prezzemolo

2 cucchiaini

Coriandolo

10 grammi

Curry in polvere

1 cucchiaino

Burger di lenticchie

Burger di lenticchie

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Burger di lenticchie

Dopo numerosi tentativi ecco la ricetta perfetta per un burger di lenticchie buono e veloce da preparare.

Foto preparazione Burger di lenticchie

Step 1

Iniziamo con il cuocere le lenticchie: far soffriggere aglio e carota,aggiungere le lenticchie e coprirle di acqua. Cuocerle per circa 30minuti e aggiungere il sale.
Foto preparazione Burger di lenticchie

Step 2

Dopo averle lasciate raffreddare, eliminare per bene l'acqua in eccesso e frullarle grossolanamente,anche la carota, con un frullatore ad immersione possiamo anche non frullarle e schiacciare con una forchetta.
Foto preparazione Burger di lenticchie

Step 3

Amalgamiamo le lenticchie con il pangrattato,prezzemolo,coriandolo e curry. Possiamo usare qualsiasi spezie fresca o secca a piacimento ad esempio timo e noce moscata o solo coriandolo e pepe.
Foto preparazione Burger di lenticchie

Step 4

Il composto deve risultare facilmente lavorabile. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere pangrattato o anche una patata piccola lessa ben schiacciata.
Foto preparazione Burger di lenticchie

Step 5

Formare i burger e cuocerli in padella antiaderente con poco Olio a fuoco lento. Servire a seconda dei gusti: con insalata,in panini,con patatine fritte!!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie211.58 kcal n.d.

Grassi0.98 g n.d.

Carboidrati36.85 g n.d.

Proteine14.07 g n.d.

Fibre16.28 g n.d.

Acqua23.95 g n.d.

Ceneri1.77 g n.d.

Zuccheri2.23 g n.d.

Amido3.82 g n.d.

Minerali +

Calcio51.95 mg n.d.

Sodio60.34 mg n.d.

Fosforo246.76 mg n.d.

Potassio572.0 mg n.d.

Ferro4.36 mg n.d.

Magnesio68.13 mg n.d.

Zinco2.58 mg n.d.

Rame0.3 mg n.d.

Manganese0.81 mg n.d.

Selenio6.0 mcg n.d.

Fluoro0.53 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU3012.76 IU n.d.

A RAE150.61 mcgRAE n.d.

B10.51 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B31.94 mg n.d.

B51.16 mg n.d.

B60.33 mg n.d.

B94.92 mcg n.d.

B120.02 mcg n.d.

C5.06 mg n.d.

E0.53 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K21.57 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.2 g n.d.

Polinsaturi0.41 g n.d.

Saturi0.17 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.69 g n.d.

Isoleucina0.6 g n.d.

Istidina0.4 g n.d.

Leucina1.02 g n.d.

Lisina0.95 g n.d.

Metionina0.12 g n.d.

Tirosina0.38 g n.d.

Treonina0.52 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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