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Burger di melanzane

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Pangrattato

4 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Noce moscata

1 cucchiaino

Timo fresco

1 cucchiaino

Acqua

1 bicchiere

Sale iodato

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Burger di melanzane

Burger di melanzane

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Burger di melanzane

Burger vegetariano per chi apprezza le melanzane!

Foto preparazione Burger di melanzane

step 1

Laviamo la melanzana e tagliamola a dadini con la sua buccia. Soffriggere in una padella l'Olio con l'aglio e aggiungere le melanzane.

Foto preparazione Burger di melanzane

step 2

Cuocere per circa 15minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere il sale.

Foto preparazione Burger di melanzane

step 3

Una volta cotte non devono esser troppo morbide,ma devono assorbire l'acqua aggiunta lasciamole raffreddare. Aggiungere parmigiano,pan grattato fino a che non avremo ottenuto un impasto sodo.

Foto preparazione Burger di melanzane

step 4

Aggiungere noce moscata,timo,pepe e spezie a piacimento. Cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio fino a doratura. Servire con insalata,salse o pane!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 296.65 kcal n.d.

Grassi 14.27 g n.d.

Carboidrati 27.78 g n.d.

Proteine 15.18 g n.d.

Fibre 5.6 g n.d.

Acqua 215.48 g n.d.

Ceneri 4.07 g n.d.

Zuccheri 5.1 g n.d.

Amido 17.9 g n.d.

Minerali +

Calcio 354.9 mg n.d.

Sodio 686.49 mg n.d.

Fosforo 267.75 mg n.d.

Potassio 373.2 mg n.d.

Ferro 2.16 mg n.d.

Magnesio 42.88 mg n.d.

Zinco 1.66 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.68 mg n.d.

Selenio 12.79 mcg n.d.

Fluoro 71.2 mcg n.d.

Vitamine +

A 55.75 mcg n.d.

B1 0.36 mg n.d.

B2 0.29 mg n.d.

B3 2.81 mg n.d.

B5 0.59 mg n.d.

B6 0.18 mg n.d.

B9 24.6 mcg n.d.

B12 0.68 mcg n.d.

C 4.3 mg n.d.

E 1.15 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.13 mcg n.d.

K 9.55 mcg n.d.

Colina totale Vit J 17.18 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.11 g n.d.

Polinsaturi 1.54 g n.d.

Saturi 5.67 g n.d.

Colesterolo 22.0 mg n.d.

Insaturi 7.65 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.78 g n.d.

Isoleucina 0.72 g n.d.

Istidina 0.38 g n.d.

Leucina 1.3 g n.d.

Lisina 0.95 g n.d.

Metionina 0.34 g n.d.

Tirosina 0.73 g n.d.

Treonina 0.55 g n.d.

Triptofano 0.19 g n.d.

Valina 0.88 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio