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Burger di melanzane

INGREDIENTI

Persone

2

Melanzane

1 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pangrattato

4 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Noce moscata

1 cucchiaino

Timo fresco

1 cucchiaino

Acqua

1 bicchiere

Sale

1 pizzico

Burger di melanzane

Burger di melanzane

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Burger di melanzane

Burger vegetariano per chi apprezza le melanzane!

Foto preparazione Burger di melanzane

Step 1

Laviamo la melanzana e tagliamola a dadini con la sua buccia. Soffriggere in una padella l'Olio con l'aglio e aggiungere le melanzane.
Foto preparazione Burger di melanzane

Step 2

Cuocere per circa 15minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere il sale.
Foto preparazione Burger di melanzane

Step 3

Una volta cotte non devono esser troppo morbide,ma devono assorbire l'acqua aggiunta lasciamole raffreddare. Aggiungere parmigiano,pan grattato fino a che non avremo ottenuto un impasto sodo.
Foto preparazione Burger di melanzane

Step 4

Aggiungere noce moscata,timo,pepe e spezie a piacimento. Cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio fino a doratura. Servire con insalata,salse o pane!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie226.08 kcal n.d.

Grassi13.14 g n.d.

Carboidrati14.25 g n.d.

Proteine12.77 g n.d.

Fibre4.79 g n.d.

Acqua169.36 g n.d.

Ceneri3.51 g n.d.

Zuccheri3.98 g n.d.

Amido7.16 g n.d.

Minerali +

Calcio320.61 mg n.d.

Sodio552.93 mg n.d.

Fosforo238.05 mg n.d.

Potassio337.92 mg n.d.

Ferro1.29 mg n.d.

Magnesio34.69 mg n.d.

Zinco1.39 mg n.d.

Rame0.21 mg n.d.

Manganese0.51 mg n.d.

Selenio8.25 mcg n.d.

Fluoro39.16 mcg n.d.

Vitamine +

A55.75 mcg n.d.

A IU272.35 IU n.d.

A RAE59.64 mcgRAE n.d.

B10.19 mg n.d.

B20.22 mg n.d.

B31.62 mg n.d.

B50.49 mg n.d.

B60.15 mg n.d.

B99.84 mcg n.d.

B120.61 mcg n.d.

C4.3 mg n.d.

E1.14 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.13 mcg n.d.

K8.36 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.92 g n.d.

Polinsaturi1.17 g n.d.

Saturi5.45 g n.d.

Colesterolo22.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.66 g n.d.

Isoleucina0.62 g n.d.

Istidina0.33 g n.d.

Leucina1.13 g n.d.

Lisina0.87 g n.d.

Metionina0.3 g n.d.

Tirosina0.66 g n.d.

Treonina0.47 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.77 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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