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Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

INGREDIENTI

Persone

2

Sale marino integrale

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Uva passa, bianca e rossa

10 grammi

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Broccoli

250 grammi

Lievito madre

50 grammi

Farina integrale

150 grammi

Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con glutine vegano

Foto Ricetta Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Questa sera, deliziamoci con una versione salata dei classici cannoli siciliani

Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 1

Setacciate la farina, aggiungete il lievito e impastate fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo. Lasciate che lieviti per 6-8 ore.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 2

Trascorso il tempo indicato, stendete il panetto con un mattarello e ricavate con un coppapasta dei cerchi mediamente grandi.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 3

Avvolgeteli sugli appositi stampi da cannolo e infornateli per 25 minuti a 180°. Metteteli da parte e lasciateli raffreddare.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 4

Ora occupatevi del ripieno. In una padella, scaldate 2 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di acqua e uno spicchio d'aglio.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 5

Aggiungete i fiori dei broccoli non mettete i gambi perchè sono poco digeribili, tagliati a pezzetti e stufateli a fuoco basso fino a cottura.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 6

Appena freddi, frullateli con 2 cucchiai di olio evo e sale integrale fino ad ottenere una crema liscia.
Foto preparazione Cannoli con crema di broccoli, uvetta e pinoli

Step 7

Infine, aggiungete i pinoli tostati e luva passa. A questo punto, prendete i cannoli e riempiteli con questa squisita crema verde. Buon appetito !

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie579.48 kcal n.d.

Grassi23.82 g n.d.

Carboidrati79.73 g n.d.

Proteine18.38 g n.d.

Fibre10.65 g n.d.

Acqua127.75 g n.d.

Ceneri1.8 g n.d.

Zuccheri18.94 g n.d.

Amido44.85 g n.d.

Minerali +

Calcio87.95 mg n.d.

Sodio238.35 mg n.d.

Fosforo343.04 mg n.d.

Potassio703.62 mg n.d.

Ferro3.65 mg n.d.

Magnesio40.21 mg n.d.

Zinco0.87 mg n.d.

Rame0.15 mg n.d.

Manganese0.76 mg n.d.

Selenio3.63 mcg n.d.

Fluoro0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.42 mg n.d.

B20.28 mg n.d.

B34.8 mg n.d.

B50.75 mg n.d.

B60.27 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C114.53 mg n.d.

E4.63 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K142.34 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi15.54 g n.d.

Polinsaturi3.86 g n.d.

Saturi3.06 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina444.19 g n.d.

Isoleucina367.64 g n.d.

Istidina192.1 g n.d.

Leucina612.22 g n.d.

Lisina260.47 g n.d.

Metionina153.06 g n.d.

Tirosina306.09 g n.d.

Treonina275.38 g n.d.

Triptofano122.3 g n.d.

Valina413.45 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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