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Cantucci ai pistacchi

INGREDIENTI

Persone

15

Acqua frizzante

120 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Lievito alimentare in scaglie

10 grammi

Noce moscata

1 cucchiaino

Curry in polvere

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

80 grammi

Pistacchi

100 grammi

Farina di riso

50 grammi

Mandorle

50 grammi

Farina di farro

300 grammi

Cantucci ai pistacchi

Cantucci ai pistacchi

PRONTA IN

55 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con glutine vegano

Foto Ricetta Cantucci ai pistacchi

Friabili e gustosi: il loro sapore caratterizzato dallo stuzzicante aroma di curry li rende perfetti come finger food, da offrire agli amici all'ora dell'aperitivo. Che dire di più? Provateli!

Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 1

In una ciotola setaccia la farina di farro, la farina di riso e il lievito per dolci. Aggiungi le mandorle ridotte in farina, il curry, la noce moscata e il lievito alimentare in scaglie.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 2

Trita grossolanamente i pistacchi al coltello e aggiungi anche questi agli altri ingredienti secchi. Versa anche l'olio e mescola il tutto con le mani al fine di farlo assorbire per bene alle farine.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 3

Aggiungi a poco a poco l'acqua e lavora l'impasto fino a ottenere un panetto sodo e compatto.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 4

Adagia il panetto su un foglio di carta forno e lavoralo per dargli la forma di un lungo filoncino leggermente appiattito sulla superficie.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 5

Inforna il filoncino in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornalo, lascialo freddare completamente e con un coltello a sega taglia in diagonale tanti biscotti cantucci larghi circa 1 cm.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 6

Disponi i biscotti ottenuti nuovamente sulla placca per rimetterli in forno a biscottare per altri 15 - 20 minuti a 180°. Una volta pronti lasciali freddare completamente su di una gratella.
Foto preparazione Cantucci ai pistacchi

Step 7

Puoi conservarli come gli altri biscotti dolci in una scatola di metallo o un barattolo di vetro.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie184.53 kcal n.d.

Grassi10.15 g n.d.

Carboidrati19.72 g n.d.

Proteine5.79 g n.d.

Fibre2.88 g n.d.

Acqua11.14 g n.d.

Ceneri0.35 g n.d.

Zuccheri1.27 g n.d.

Amido11.83 g n.d.

Minerali +

Calcio28.49 mg n.d.

Sodio8.19 mg n.d.

Fosforo139.48 mg n.d.

Potassio189.55 mg n.d.

Ferro0.68 mg n.d.

Magnesio19.65 mg n.d.

Zinco0.3 mg n.d.

Rame0.18 mg n.d.

Manganese0.22 mg n.d.

Selenio1.16 mcg n.d.

Fluoro0.23 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.07 mg n.d.

B20.04 mg n.d.

B30.3 mg n.d.

B50.08 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.17 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.42 mg n.d.

E1.88 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K3.61 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.54 g n.d.

Polinsaturi1.9 g n.d.

Saturi1.28 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina151.12 g n.d.

Isoleucina121.49 g n.d.

Istidina74.26 g n.d.

Leucina222.37 g n.d.

Lisina91.91 g n.d.

Metionina60.83 g n.d.

Tirosina84.66 g n.d.

Treonina90.27 g n.d.

Triptofano39.63 g n.d.

Valina159.52 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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